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如何看待餐饮盲盒营销,食品浪费又被推上了热搜

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发表于 2023-4-20 21:19:54|来自:北京 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:北京
盲盒,顾名思义,说火就火了,同时盲盒也是新时代年轻人的一种对某种特定产品的追求,就好比以前的买东西集字卡等等,只是现在的盲盒层出不穷,各式各样的产品更加的吸引当前的年轻人,而对于餐饮行业从去年就有不少的餐饮门店加入盲盒营销,一时间也是做的风生水起,效果非常的好,而对于现在的盲盒被一些商家给做的成了食品浪费的一个代名词,就比如某知名西式快餐,就被点名了,食品浪费严重,部分的盲盒爱好者不满足漫长的积累时间,直接定很多产品,就是为了得到盲盒,也因此出现了职业代吃:一个新的营销方式出来,就会出现一个新的职业。而很多的餐饮并没有选择加入,以及很多的餐饮创业者并不知道这个盲盒的火爆程度,那么作为餐饮创业者以及经营者到底要不要加入到盲盒营销呢?今天就来讨论一下,不足之处还请多多的交流。


1、餐饮营销,适合才是最好的

大家可以去看下很多的餐饮店面做盲盒,都是一些大型连锁店面,名气也大,那么再做这个就会非常的得心应手,而单店做盲盒营销其实并不是特别的适合自己,营销的方式很多,不适合自己的只能是一种额外支出,并不能起到自己想要的效果,还会弄巧成拙,砸了自己辛苦做起来的招牌,与其这样还不如多用心做好店面的标准化、流程化、系统化,这是根本,再好的营销没有好的产品、服务、环境等等,一切都是空谈。所以不可盲目的去跟风。

2、食品浪费,不是一件小问题

食品浪费一直都是热搜问题,餐饮行业尤其的严重,一些商务宴请,为了面子可谓是点了一大桌子的美食,而到最后却剩下好多的食物,一些甚至是一动未动的,虽然光盘行动一直在做,可是这种事情是没有办法阻止的,尤其这次某知名西式快餐连锁,浪费是非常的严重,也被媒体给报道批评,不要因为一些小的事情让自己苦苦积累的点滴信用,成为泡影,得不偿失,餐饮经营者要时刻提醒自己,浪费是最大的可耻。

3、经营管理,从小事慢慢抓起

餐饮店面的营销是为了回馈老顾客,吸引更多的新顾客,增加店面的影响力以及竞争力,让品牌的知名度更大,但是在做营销的时候,首先要做好店内的经营管理细节问题,这个问题看似说大不大,说小不小的问题,但在营销启动,顾客暴增,那么问题就是一大堆,让员工无所适从,而让顾客怨声载道,从而对店面就是另一种的看法,所以自身的经营管理需要做好,才能给顾客满意的答复,而不是在得罪顾客,赶走顾客。


餐饮营销和创业是一样的,不可盲目的跟风,要做适合自己的营销,营销的前提就是店面自身的经营管理的标准化、量化、服务、环境等等细节问题,而不是不管不顾的一意孤行,最后吃亏的还是店面,不仅新客进不来,老客也会得罪不少,最后落一个白忙活,以上仅代表个人观点,欢迎交流学习,共同进步,本文由汉源餐饮教育原创,关注我带你一起长知识。

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