有幸采访了重庆厨司令小面培训的创始人，了解到了他关于小面的情怀，特分享给大家。
陈龙师傅
那年他18岁以十几分之差与大学之门擦肩而过,各种原因也没能再走进复读的校门,但这一切并没有阻挡梦想的脚步。儿时的他就喜欢烹饪,这与母亲是息息相关的,那时候母亲烹得一手好菜,乡下十里乡亲,无论红白喜事都少不了她的身影，穿梭在乡间的灶台前。四川的田席八大碗、九斗碗,三蒸九扣、煎、炸、汆、溜样样精通,就这样，童年的他跟着母亲走东家窜西家耳濡目染也学得了一手做菜的好本领,农家川北凉粉、辣炒土仔鸡、泡椒鳝鱼片、酸菜鱼.......等等,乡下限有的食材随之烹饪,小伙伴们三五成群，你升火,他帮忙,不一会一大钵菜出锅,一溜烟工夫吃个精光,灰头土脸笑哈哈,这也成了锻炼烹饪基础的好时机，不过最最拿手的还是那一碗面了,在乡下大多的时候是没有时间去炒菜的,一碗面一餐饭,一餐饭也就是一碗面了,饱了果腹填了肚皮,乡土菜油,朝天辣椒,一点儿姜蒜,来点葱花简简单单是那个年代最可口的美食。
离开了美丽的中学校园踏上了烹饪求学的慢慢征程,从洗碗到打杂,从揉面到杆面,从切配到炒锅,..................从未间断,大江南北,拼搏在各种厨房，挥汗如雨、烟熏火燎,只为餐饮之梦,十余年烹饪求索,十余年经验积累,十余年升华研究,十余年技术沉淀,西到雪域高原,北到美丽冰城,南到海南岛,足迹遍布全国各地,曾荣获过多项烹饪比赛金奖,也获得过杰出名厨称号。无能什么样的荣誉这都是外在而已,也无能走到哪里都忘不了家乡的那碗有声有色的面,更忘不了母亲制作的那碗又香又辣的油辣椒,它是面的灵魂,是面的精髓,也是那个年代最深的记忆。
时至今日,一碗面融入了的不仅仅是18味调料,他更融入的是一个年代的记忆,饮水思源，闻面知情，19载的精华与浓缩,只为那一碗有生命的面、只为那一碗有灵魂的面、只为那一碗传奇的面。所谓锅碗瓢盆汇聚百味人生,烟熏火燎终成厨司令,厨司令做的不是小面的培训,更不是传授技艺，是真正想帮助到那些有小面情结的创业者们,是一心一意把十余载的经验传承,实现你的餐饮财富梦想,因为只有帮助创业者实现了餐饮梦,我们的生命才变得更有意义,我们的小面情结才更有韵味,我们的小面事业才意味深长！
“一根面舞动人生、一根面连接你我、一根面一世情、一面交永相牵。—陈龙（厨司令创始人）” |
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