快看!这些小餐饮店不文明行为被曝光了!有你经常去的店么?

美味可口

俗话说“民以食为天，食以安为先”，小餐饮店的卫生状况、碗筷灶具清洁事关居民的饮食安全。5月12日，市创城办联合市食品药品监督管理局组成督查组，前往我市各县区，对小餐饮店门前三包及店内环境卫生进行突击检查，曝光不文明行为，并要求违规店家进行整改。

现场看

当日上午8时30分，记者跟随督查组来到城厢区梅峰市场。时值早餐时间，市场周边集集美食、陈记早餐店、三不卖煎包等小吃店在店外摆设桌椅，挤占行道。路面人来车往，顾客就在路边用餐。在陈记早餐店，门前支起两张桌子，顾客在桌前用早点，桌下丢着不少用过的餐巾纸、一次性筷子等垃圾。

在南门西路，督查组发现一家有口福快餐店，把路边过道作为食品加工场地。店员在露天水槽里洗菜、切菜，地上一盆包菜和两个垃圾桶等放在一起。过道污水横流，蔓延到马路上。走进隔壁厨房，墙壁、柜子，灶台都是黑漆漆的油污，一名店员在灶上煎蛋，周围的物品杂乱无章，随意摆放。

而在荔华东大道，马路上车辆呼啸而过，扬起尘灰，一家巴比包子店却在门口售卖包子、茶叶蛋，店外摊子下淌着一股污水。在同路段的一家沙县小吃店，店主在店外使用煤球炉子加工食品。按照规范，炉灶应采用隔墙烧火的外扒灰式，避免粉尘污染食品，当场要求店主整改。

当日上午10时许，督查组赶到秀屿区，在笏石镇欣业东路，一家小酒屋烧烤店在店外搭帐篷经营，形成店外店。该店把洗菜池和洗碗池都设置在店外，水池左侧支起一个菜架，各层放置各种各样的蔬菜，一名店员在池前洗菜，地上杂乱地摆放垃圾桶、放置碗碟的塑料柜等物品。市食药监局秀屿分局食品股科员吴郑淇说，店家为了招揽生意，把经营范围扩张到店外，为了图方便，在店外加工，这都属于违规。此外，垃圾桶应加盖并保持桶外清洁，垃圾要及时清理，避免交叉污染。

在该镇南埔头村道的亚尾饭店，店家把3个油腻腻的垃圾桶放置在店外。在督查时，店主反映，当地没有下水道，随后当场把一锅油水倒在马路上。一辆疾驰而来的小车碾过，溅起水花，印下一条长长的水痕。

在前进路的玖天王炝肉店，督查组走进后厨，发现该店地板满是水渍，后方锅炉间，阴暗潮湿，环境脏乱。此外，该店洗菜池和洗碗池使用大理石建造。吴郑淇告诉店主，洗菜池和洗碗池提倡用不锈钢材质，不容易藏污纳垢，也易于清洗。

在涵江区苍林路，一家面食店的卷帘门布满尘土，店前的锅炉烧着一锅油，炉子周围的地板已经积累了一层黑色的油渍，一些塑料泡沫等杂物堆积在店门前。油炸过的面食就摆放在门内桌上，也没有罩上防尘罩。

在该区保尾街凯丰金都步行街，一家家帝小炒店店门关闭，店前却堆满油桶、桌椅等杂物。店前流淌的污水污染了路面。侧面巷子堆积后厨加工器材等杂物，堆积脏乱，蔓延了几米。店门前的地上摆放油腻腻的桌子、脏兮兮的垃圾桶，空气中弥漫着一股酸味。市食药监局涵江分局涵西所所长舒易刚说，这家小炒店占道经营，物品堆放在人行道上，且没有处理好污水排放。下一步将督促该店后厨进行整改，并协助街道、城管、环保等部门对该店门前占道经营、污水排放等问题进行综合整治。

在荔城区仓后路，分布着一排小吃店，快餐车、餐桌把店前人行道都占领了，行人无法通过。市食药监局荔城分局食品股科员谢靖说，仓后路地处老城区，小餐饮店部分存在硬件设施老旧问题，防蝇、防虫、防鼠设施不到位。在炒菜过程中，产生的油渍较多，店主环卫意识不强，没有做到及时清理。该地场地有限，小餐饮店食品摆放不规范，店家一进货就随意丢在地上，没有及时清理，造成环境脏乱差。

针对这种情况，食药监部门将下大力气进行整改。一是要厘清职责。对属于食药监部门职责的，立即行动，立即整改。在法定工作日内拒不整改或者整改不到位的经营户，食药监部门将依法依规进行处理；对不属于食药监部门职责的，做好协调、配合、督促等工作。二是加强配合协调。主动加强与执法局、环保局、镇街政府等相关部门的配合协调力度，加强小餐饮店不文明行为的整治工作。三是举一反三。全面加强小餐饮店食品安全整治工作，在许可备案管理、餐具消毒、人员健康证等方面逐一进行整改，确保不文明行为整治到位。

曝光台

荔城区

▲镇海街道仓后路快餐店餐车摆放路旁，食物没有防尘措施。

▲镇海街道仓后路人行道被多家快餐店占领摆餐桌，行人无法通行。

▲镇海街道仓后路快餐店，店主没有及时清理油渍，灶台上方的墙壁已熏黑一片。

城厢区

▲龙桥街道梅峰市场外陈记早餐店摆在门口的餐桌下是垃圾。

▲ 霞林街道荔华东大道沙县小吃店，部分餐具没有放在保洁柜里保洁。

▲凤凰山街道南门西路有口福快餐店，店员在露天水槽里洗菜、切菜。

涵江区

▲涵西街道前街社区凯丰金都步行街家帝小炒店侧面巷子堆积大量杂物，道路脏乱。

▲涵西街道前街社区凯丰金都步行街家帝小炒店门前污水横流，垃圾桶脏兮兮，污染路面。

▲涵西街道苍林路一家面食店，店前锅炉烧着一锅油，炉子周围的地板积累了一层黑色的油渍。

秀屿区

▲笏石镇欣业东路小酒屋烧烤店把洗菜池和洗碗池设置在店外，地上的垃圾桶和左侧的菜架距离很近。

▲笏石镇南埔头村道的亚尾饭店店主把一锅油水倒在马路上。

▲笏石镇前进路玖天王炝肉店，后厨地板水迹斑斑。

本版文图：湄洲日报记者 黄凌燕

湄洲日报社新媒体中心出品

编辑：许晓玲 值班主任：陈 霖