来到四川和重庆，这几样美食一定要吃，口水已流出……

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肚饱眼不饱哎，看着眼前好多我从未见识过的美食，闪着诱人的光，每当这个时候，我就后悔，上一顿咋就没少吃点呢？在川渝的那几天，我就是在这样的遗憾中吃过来的。

即便对于一个高逼格的吃货来说，川渝真是美食天堂。

无论古镇、闹市、还是小吃街，那些小吃、江湖菜、火锅，都是极有特色，中看又中吃的。

我们到成都后游览的第一站，就是古镇黄龙溪。

在去往古镇的道路两旁，遍布着草莓园，不远不近，就看到草莓摊子，那红嘟嘟的、长相各异的草莓也调足了人们的胃口。刚到黄龙溪古镇车站，便见路旁、河堤、竹林边到处是茶馆和长长的小吃廊，古代县衙般的建筑一眼望不到头，我们选了一家经营米粉与土菜的门店，坐在树下的桌前，等待着美味出锅。一会儿功夫，闪着红油，佐以红辣椒、香菜的砂锅肠粉就端上桌，吃着麻辣鲜香，还有软糯味长的粉蒸肉，叫不上名来的一盘野菜，最后竟然吃撑了肚子。看到路上老婆婆卖的热糍粑小丸子，由不得眼热，遂买了一份拿上。

岂料，进到古镇里，那个琳琅满目的小吃，简直让人眼花瞭乱，各种口味的糍粑、糖雕、香米糕、腊肉腊肠块、岩烧乳酪……还有各种山货、饮品……哎，只能用眼睛去吃了。

我们是在一个夜晚选择去了锦里，那里竹林阵阵、兰花满园，亭台楼榭，梅花倒影、花灯璀灿，真是一处美丽的所在。这次我们有了经验，攒着肚子来，先后品尝到了松软的叶儿粑，喷香的烤猪蹄、竹叶粉蒸肉、钵钵鸡、牛肉锅盔……边逛边吃，发现这里除了丰富的吃食外，好多文玩、艺术品也是夺人眼目。

而在成都的宽窄巷子，我们到了一家叫鹪鹩的地道成都餐厅，第一次品尝到了美味的夫妻肺片，才知道它是一道凉菜。而巷子的两边，小吃铺、茶馆、工艺店、书局等屋宇鳞次栉比。凉粉、椰子汁、糖油果子、杏仁乳酪等等各种色形的美味，演绎着色彩与味道的奇幻。不一会儿，天空下起了小雨，那些雨中的伞花，雨巷的灯光映照着装饰美仑美奂的店铺，似乎让饕餮的吃，也变得浪漫十足。

漫步在成都和重庆的街巷、古镇，一定要记着多留点“肚子”，不要一下子吃饱喝足呵，但像到了重庆的磁器口，即使再留多少“肚子”也不够，真是让味蕾醉了。

重庆的磁器口古镇，除观古镇建筑与风情外，这里也是闻名的小吃镇。印度飞饼、菠萝饭、吹糖人……就连吃个冰琪淋冰琪淋也有戏，店家小伙就像变魔术般的让你几番拿不到手，让美食也更多了笑声。

差不多口径达两米的大锅，红油辣椒在大铁锹的搅拌下，香味四溢，那些堆积成山的火锅底料与辣酱块总会一会儿就被售成很低的一层。还有新鲜的剁椒，或红艳、或青绿，游人不禁要亲自捣几下木臼。那些由红辣椒装饰的门店更让这个以辣闻名的城市多了几分韵味。

名声在外的“陈麻花”门前，则排了一串长长的队伍，六七种口味的特色麻花供游客们挑选寄运。长长的街面，各式小吃店星罗棋布，现扯一根面、糖葫芦，捣糍粑，竟还伴着表演，游人如织，边逛边吃，全顾不得吃相儒雅而大快朵颐了。

要说说辣了。四川与重庆的美食，以鲜香麻辣而闻名。那些九宫格，火锅串串，烧烤，就是标致性的辣味美食。

我是不怎么吃辣子的，从以往的经验来看，我是担心会上火，嗓子疼，引发炎症。但成都与重庆的辣子着实让人难以拒绝，那些萦绕在味蕾周围的钻鼻的麻香，让曾经的饮食禁忌败下阵来，于是，索性开了“戒”，吃了辣得过瘾的烤鱼、烤脑花，最后再来个凉糕，那个叫凉糕的东西，仿佛是淋了神秘糖汁的果冻，鲜嫩顺滑、清爽凉甜爽口，真是辣食过后的绝配。

说辣也不全对，真的是那种鲜香麻辣。川渝的美食，重在调味，那些绿绿的麻椒和红红的小辣椒，是必不可少的烹调佐料。

“我们不卖鸳鸯锅，微辣是最后的妥协”。仰头就看到一家火锅店的广告语。

我们居住寓所的周围，有两家听当地人介绍很出名的老火锅品牌，邓莽子火锅，还有标注有“重庆火锅百强争霸赛第一名”的珮姐老火锅。那些火锅店门面看上去朴素，藏在众多的底商中很不显眼，但是，一到中午和傍晚的饭点，门前、台阶上，小凳上坐着，等着排号吃饭的食客就很显眼了，成为一道景观。

重庆当地的导游会给你介绍，重庆当地人不会选那些看起来富丽堂皇、很讲究的门面去吃火锅的，他们去的地方，就是这种门面不一定很出众，但味道一定会很出众的传统老火锅店去吃，包括吃江湖菜（川菜)，也不要轻视那些不起眼的小店。

参观完三峡博物馆后，我们就到了大溪沟一带，走进了一家看起来不大，非常简单朴素的门点，点了腊肉炒蒜苗，店家给我们推荐了一个烧白，我们以为是烧白菜，结果出来一看竟是我们称呼的梅菜扣肉。但真是不辣有不辣的妙味，依然吃了个盘空碗见底。

参观完川美后，我们在校园门口随便找了一家餐馆，同样吃到了美味而价廉的江湖菜，还有一碗简单的白菜汤，滋味清爽绵长，更让我们吃得心服口服，发誓回来也要试着做出那样的一道白菜汤。

一直认为，最能代表一个地方特色的，首选品小吃与地方的人文与自然景观，当然，吃好是第一位的，否则，那些美好的景观与文化，如何能有精力去欣赏游览与体察呢，满足胃蕾的需求，可以让旅行变得更加心满意足。

所以，到任何一个地方去旅行，我是绝对不会去逛商场和超市的。大多数的商品可以从不同的地方都可以买得到，但，小吃就不一样，哪怕换了水土，换了一方厨师，换了多少年文化与传统浸润环境的小吃，味道就会大大不一样哩，何况，听闻着耳边那一句句味道同样十足的“要得、要得”的方言，也如同让口中的食物蘸了另外一种调料一般，品吃的氛围与感觉大大的不一样呢！

川渝美食，品咂不尽的味道……