CHA大讲堂-回看︱张雅青副会长：顺势而为 逆流而上

美味可口

CHA大讲堂-回看︱张雅青副会长：顺势而为 逆流而上

原创刘梦雪 李梦然中国饭店协会2022-04-13 18:00

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中国饭店协会副会长张雅青视频回放（上）

中国饭店协会副会长张雅青视频回放（下）

● 分享嘉宾：中国饭店协会副会长、旺顺阁（北京）投资管理集团有限公司总裁张雅青

● 分享主题：顺势而为 逆流而上

● 分享要点：

•旺顺阁的冬奥故事

圆餐饮人的冬奥梦，尽民营企业社会担当。向官员和媒体记者展示中国服务。主动进行京菜推广。冬奥主题菜在冬奥村和门店均有销售，菜品收录进冬奥博物馆中永久珍藏。加持时令美食，加强中国饮食文化传播。品牌价值获得提升，受到冬奥组委官方赞誉，媒体曝光增加。

•疫情之下的内功外拓

内功-加速企业变革。内功-规范企业管理。内功-转变经营视角。外拓-堂食引流鱼头节。外拓-堂食之外的餐饮生意。

•直播时代的IP打造

品牌线上营销。个人IP打造。个人品牌管理。

•回答现场提问

如何保证菜品的标准统一？

《CHA大讲堂》

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未来《CHA大讲堂》栏目还将继续邀请中国饭店协会的会长、住宿餐饮行业的大咖专家进行系列讲座，让他们的思想和案例能够为行业赋能。欢迎业界同仁和社会各界关注并提出宝贵意见（可在微信公众号后台或文章评论区留言），我们将会与演讲嘉宾一起不断丰富和优化讲座内容，希望该栏目能为行业呈现一场知识盛宴，为中国餐饮住宿业高质量发展助力。

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主办单位

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中国饭店协会

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协办单位

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北京烹饪协会、上海市餐饮烹饪行业协会、天津市烹饪协会、黑龙江省餐饮烹饪行业协会、黑龙江省饭店协会、吉林省饭店餐饮烹饪协会、辽宁省餐饮烹饪行业协会、内蒙古餐饮与饭店行业协会、河北省饭店烹饪餐饮行业协会 、洛阳市餐饮与饭店行业协会、山西省饭店业商会、山东省饭店协会、淄博市餐旅饭店烹饪协会、烟台市餐饮与住宿行业协会、安徽省餐饮行业协会、安徽省烹饪协会、浙江省饭店业协会、浙江省餐饮行业协会、杭州市餐饮旅店行业协会、湖南省餐饮行业协会、江西省餐饮烹饪行业协会、广州市饮食行业商会、深圳市饭店业协会、深圳市饮食服务行业协会、广东省食文化研究会名厨专业委员会、福州市餐饮烹饪行业协会、云南省餐饮与美食行业协会、宁夏餐饮饭店协会、甘肃省饭店协会、广西烹饪餐饮行业协会、海南省酒店与餐饮行业协会、新疆维吾尔自治区饭店协会