轻餐饮正当红？餐饮创业新出路，你不得不知！

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时下，轻餐饮发展迎来热潮，轻餐饮来源于国外是两顿正餐之间的非主餐时间里，以休闲放松、味觉享受为目的，给人提供一些能量适当的食物。

现在年轻人逛街都是“逛吃逛吃”模式。人们进入商城边逛边吃，看电影、喝咖啡，尝甜点、购物。从这种吃喝消费中可以看出，现在人们更倾向于一些休闲的小型餐饮，出门在外基本上很少有人吃一顿正儿八经的中餐。

作为全新的轻餐饮概念，轻餐饮店提供的食物大多以制作过程简单快捷，消费者不用花太多时间等待就餐，适应了当下快节奏的生活方式。

轻餐饮店装修风格基本是清新雅致，为顾客创造出一个休闲小憩的舒适环境。它们的店面不大，没有嘈杂的人群，只有精致的装修和简单而又合口味的吃食。满足人们追求浪漫情怀的情感和开展社交活动的需求；还可以弥补人们闲暇和购物消费碎片时间的空缺。

轻餐饮这种新模式正在扮演着重要的角色，其优质的产品和服务，以及休闲娱乐为一体的餐饮结构，成功吸引了追赶越来越多的年轻人。轻餐饮富有 “情调”和“气质”特质，使它既契合小资生活的理念，又能满足轻便生活的需求。

轻餐之所以受到投资者追捧，相对传统餐饮模式，优势是很明显的。

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轻餐饮出餐时间快！

轻餐饮没有了营业时间的框定，随到随吃，直接提高了翻桌率。轻餐饮的模式更易把控，它们用到更多的是煮炉、电炉、烤炉这类厨具。有做餐饮经验的人应该都知道一家餐厅要通煤气就是一项浩大的工程。

新品出餐变化快、层出不穷，不断刺激着消费者的味蕾神经，满足了不同阶层消费者的需求。“如今"吃"不再是最重要的一部分，食物在支付价值中变得越来越"轻"，取而代之的是这种轻食餐饮所带来的体验增值服务。而且，与正餐饮不同的是，轻餐饮是想吃就吃，无需饿的时候才想起。

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轻餐饮客单价低

轻餐的客单一般在30-50元。而一些饮品、甜点等轻餐饮人均消费额更低。目前一些轻餐饮都有直接原料统一的供应商优势，产品有中央厨房和中央仓库支撑，比起街边的奶茶店，食材安全方面也有了保障，而且更利于节省成本。

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轻餐饮投资小

轻餐饮就是做小产品，做小餐饮，人力和技术成本投入比传统中餐低，从店面到设备到装修，投资更小更灵活。对于小额投资者是非常不错的选择。

轻餐饮可以商场，街道，学校，车站，景点等经营。所以，轻餐的模式对于中小创业者来说，相对投资小、风险小，经营的压力相较于传统中餐也会小一些，是非常好的投资选择。

当然跟所有餐饮品牌一样，轻餐饮也要拼知名度、拼口味、拼服务，但更重要的还是拼眼球。消费者面对琳琅满目的商品，商家所能做的就是让产品看起来很好看。其中也不乏商家把产品做得又好看又好吃的，这就是品牌。如果只是好看，那也只能称得上是牌子，未来存活堪忧。

来源：成都豪莱德餐饮

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