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茄子8种家常做法,简单易学太好吃宝妈都喜欢,就是孩子太费 ...

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发表于 2023-4-19 16:50:39|来自:江西宜春 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:江西宜春
茄子是我们日常餐桌上常见的食材之一,它的营养价值丰富、口感丰富,常常被用来做各种美食佳肴。今天,我将分享8种家常做法,简单易学,让你轻松制作出美味可口的茄子菜肴。


一、茄子煲是一道传统的粤菜菜品,它以鲜美的气质和香气为特点。制作茄子煲,首先将茄子切成长条,然后炸过油后拿出备用。接下来,炒一些牛肉、蘑菇和洋葱,加入适量的盐、糖、酱油和清水,煮沸后加入炸好的茄子,慢火煮约20分钟便可。


二、茄子炸酱面

如果你爱吃中式面条,那么茄子炸酱面一定不会让你失望。首先,将茄子切成小块,放入开水中焯烫至熟软,接着将其捞出沥干。接下来,将豆瓣酱、蒜末、姜末、花椒粉等一起搅拌均匀,将炒锅加热,加入油烧热,炸香蒜末,然后加入拌好的酱料,继续翻炒。最后加入茄子,炒匀即可搭配面条食用。


三、茄子烤肉卷

茄子烤肉卷是一道健康美味的小食品,以茄子和猪肉为主要食材,加上葱末、姜末等作为调味品。先将茄子洗净后,沿着宽度方向切成0.5厘米厚的薄片,然后刷上适量的橄榄油,放入烤箱中烤至熟软即可。接着,将猪肉切成薄片,加入葱末、姜末、盐、糖、酱油等调味品,拌匀后摆在烤好的茄子上,卷成一个卷即可食用。


四、茄子烧鸡翅

茄子烧鸡翅是一道融合了中西风味的美食,以鸡翅和茄子为主要食材,加入辣椒、蒜末等作为调味品。先将鸡翅焯水去血,去掉鸡毛和鸡爪,放入热水中煮至八时尚,再用盐、糖等调味品腌制即可。接着,将茄子切成长块,将洋葱、辣椒、蒜末等调味品炒香,放入鸡翅和茄子,加入适量的高汤,焖煮约20分钟即可食用。


五、茄子炒鸡蛋

茄子炒鸡蛋是一道非常简单的家常菜品,以茄子、鸡蛋和葱花作为主要食材,口感细腻、气质鲜美。先将茄子切成小块,放入开水中焯烫至熟软,捞出沥干。接着,将鸡蛋打入碗中,加入盐、胡椒粉、葱花等调味品,搅拌均匀。最后把炒锅烧热,倒入适量油后放入茄子翻炒,倒入拌好的鸡蛋液继续翻炒即可。


六、茄子炖土豆

茄子炖土豆是一道简单而美味的家庭菜品,以茄子、土豆、肉末等作为主要食材,口感香醇、汁水浓郁。先将土豆切成小块,并煮熟备用。接着,将肉末炒熟,倒入适量的清水并加入调味品,煮沸后加入煮熟的土豆和茄子,再煮煮10分钟左右即可食用。



七、茄子烧豆腐

茄子烧豆腐是一道口感鲜美、营养丰富的素菜,以茄子、豆腐为主要食材,加上腐竹、香菇等增加口感。首先,将茄子切成小块,腐竹、香菇也切成小块。倒入适量的油,爆香葱、姜和蒜末,接着倒入茄子、香菇和腐竹,再加入适量的清水熬煮,最后加入调味品和豆腐块,煮煮5分钟即可食用。


八、茄子烩牛肉

茄子烩牛肉是一道传统的川菜菜品,肉质鲜美,口感细腻。先将牛肉切成薄片,用盐、胡椒粉腌制10分钟。接着,将洋葱、蒜末、姜末爆香,加入已经炒好的牛肉片继续煸炒。接下来加入适量的水、茄子煮沸,加入酱油、盐、糖等调味品,继续煮至牛肉熟软,最后加入一点生抽提香。烩好后装盘,撒上一点葱花即可食用。

总结:以上就是8种简单又美味的茄子家常做法,希望能够为大家的日常烹饪带来一些灵感和启示。最后提醒大家,在制作茄子菜品时,一定要保持清洁,并且须要先把茄子煮软,才能挑选食材将其搭配,这样才可以制作出口感柔软、气质美妙的茄子美食。

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