有一家面馆生意很好，有人想在旁边再开一家这个想法老张的 ...

美味可口

家好，我是餐创老张是5年餐饮互联网行业老人，欢迎关注。

老张说过今年上半年小餐饮创业是个好时机，但机会好不代表顺便做就可以成功！题主这里问的是开店里面最重要的选址问题。我看好些朋友已经做了自己的回答，有看好的也有反对的。老张认为开店选址绝不能单纯依据这一点就认为可不可以做！

老张习惯用市场分析的基础方法（SWOT分析法）来分析问题：

一、优势

做一个生意我们首先得了解自己手中的王牌是什么？也就是你有什么优势？

1、你的厨艺，你的厨艺能否有优势？能不能做到跟隔壁家的差不多甚至更好？这是餐饮开店的根本！如果做不到这点请别开店。

2、口味的标准化能力，你的菜品口味能否做到标准化，口味不能依赖厨师的心情！餐饮口味的标准化是餐饮长期发展以及后期能否赚大钱的基础性工作！就像老张今天跟朋友去一家当地之前生意很好的老店去吃饭，发现他们家的菜品今天口味比以前差了好多，今天去吃饭一个饭点比以前差了一倍以上（也有可能是疫情影响吧）

3、你的营销能力，你是后来竞争者如果你隔壁店铺是个老品牌，那么你在他隔壁开店你这个新手能否有足够的营销能力去做好跟他抢一杯羹呢？

4、你的位置，隔壁生意很好，那么你的位置是否比他更显眼？更靠近人流量大的地方？虽然可能是一墙之隔但差一点可能会差上几倍！

二、劣势

一定要认清自己在这个市场里面存在哪些劣势的地方，可观理性的去认识这个事情，不盲目乐观或者悲观！

隔壁生意好，说明人家的受消费者欢迎；如果你是个餐饮新手消费者都不知道你的味道，这是你最大的劣势所在。

三、机会

每个市场都是还有机会的，这个要看你怎么去寻找到你的机会所在。

1、依据市场调查做出差异化菜品：隔壁的面食主要消费人群是谁？比如说他们是做成年人小孩子并不爱吃的话，那么你能否开发出一些专门针对小孩子的菜品？（这个的前提的这里小孩子消费的也多）；做出差异化，千万不要完全跟他们一样！这样你一点机会都没有，别人吃的好好的隔壁家面食，为什么要来你这家新店吃？

2、经营方式差异化：比如隔壁家主要是做堂食，外卖并不理想，那么你是否可以研究一下如何经营好外卖，包括：怎么做面食外卖口味保持更好？外卖营销管理能否做好？（如果是开外卖店的话在这个商圈就好了，不需要在他隔壁。）但是这一点上千万不能反其道而行之！他的外卖做的很好堂食不理想的话，千万不要在他旁边开堂食店！

四、威胁

首先，你的威胁就是隔壁店铺，要是隔壁店铺在社会上有很强的人脉关系，即使你能解决前面的所有问题你都不要开！除非你的人脉关系比他更厉害！

然后，你的核心竞争力是什么？餐饮进入壁垒很低！一定要清楚你的核心竞争力才是你生存发展的根本。你隔壁店铺在你成功抢走他生意之后模仿你，你是否有信心有能力再次翻盘？有幸的话你隔壁被你成功超越了，其他进入者进来你怎么做好你的竞争壁垒？你的店铺能否有稳定的供应体系？你的菜品能否定期或不定期的更新菜品？让顾客有新鲜感？变是这个时代的主旋律，只有不停的变化发展才是你赖以长期生存的根本。

老张总结

做好市场分析是生意能否成功的关键要素！每一个生意都需要经过理性判断后再去决定能不能做。

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