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美食推荐:洋葱大拌菜,蒜香莴笋,油辣鸡腿菇,油焖笋的做法

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发表于 2022-5-19 20:47:06 | 显示全部楼层 |阅读模式

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中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化;是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中,在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。绵延上万年(湖南陶器和水稻种的发现),分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段,推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派,获得“烹饪王国”的美誉。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念,儒家伦理道德观念,还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下,创造出彪炳史册的中国烹饪技艺,形成博大精深的中国饮食文化。下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 !
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洋葱大拌菜

食材:洋葱一个,香菜2棵,黄瓜一根,炸花生米少许,黑木耳适量。蒜末适量,陈醋、辣椒油、花椒油、香油、盐、生抽各1勺。

做法:

1.木耳有很好的降压、去淤血的作用,经常把它叫做“血管的清道夫”,准备适量的黑木耳,清水泡发,摘洗干净后,放入热水锅中煮熟汆烫一遍。

2.黄瓜拍扁,注意,是拍扁。拍扁的黄瓜形状切口不规则,今天我把黄瓜充分泡洗过几遍,所以切掉头末两端,没有削去外皮,只要充分冲洗干净,黄瓜皮是可食用的,而且还非常脆嫩爽口。

3.洋葱剥去外层,把它对半切开后,纵横交错着切成小方块备用。

4.市场上买了2块钱的油炸花生米,如果自己勤快一点,可以试着在家做上一盘,家人下酒少不了一盘花生米,只是做凉拌菜的时候用不上太多,买上2块钱现成的也比较方便。

5.准备调料汁,把蒜头切成碎末,陈醋、辣椒油、花椒油、香油、盐、生抽各1勺拌匀,就调成了一小碗酸辣调料汁。
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蒜香莴笋

材料:莴笋、生抽、香油、醋、花椒

做法:

1、将莴笋去皮洗净,切成丝。

2、用盐把莴苣丝腌制5分钟。

3、用手搓几下,挤干水分。

4、取一小碗,加入生抽、香醋拌匀。

5、把调好的汁淋在莴笋丝上。

6、锅内坐油,将花椒放入煸香。

7、将油淋在莴苣丝上即可。
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油辣鸡腿菇

材料:鸡腿菇、红椒、干辣椒、葱花、蒜末、盐、鸡精、辣椒油、芝麻油、食用油

做法:

1、 将洗净的鸡腿菇撕成条,装入盘中备用;将洗净的红椒切开,去籽、再切成丝,装盘中备用;

2、锅中加适量清水,大火烧开,加适量盐,倒入鸡腿菇、干辣椒煮约1分钟盛出;

3、把煮熟的鸡腿菇、干辣椒、红椒放入碗中,加入适量生抽、辣椒油、鸡精、盐、蒜末、葱花、芝麻油调味并拌匀即可

油焖笋
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用料:笋 一个、葱 适量、蒜 适量、红干椒 适量、老抽 适量、糖 适量、盐 适量、鸡精 适量

做法:

1、剥去笋的外壳洗干净切成片备用

2、锅中倒入水烧开倒入笋煮几分钟,捞出笋放入冷水中

3、将葱蒜红椒切碎备用,锅中倒入适量油将葱蒜红干椒倒入爆香

4、将煮过的笋捞出沥干倒入锅中翻炒,加入适量老抽,倒入适量糖和盐调味,加入适量水盖上锅盖焖6分钟左右
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发表于 2022-5-19 21:47:57 | 显示全部楼层
帮你顶下哈!!

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