美食推荐：开胃拌包菜，鱼香千页豆腐，蒸石斑鱼，金菇肥牛卷

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中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。绵延上万年(湖南陶器和水稻种的发现），分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念，儒家伦理道德观念，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 ！

开胃拌包菜

材料：包菜、大蒜、香葱、辣椒面、花椒粒、菜籽油、生抽、盐、味精、醋

做法：

1.新鲜包菜去掉外面的老叶子， 切成均匀的丝，洗干净，控干水，盛入盆中。

2.大蒜切成末，香葱切葱花。蒜末、葱花、干辣椒面放在包菜丝上面。

3.起锅烧油，放入花椒粒炸香后，捞出花椒扔掉。

4.油温升高，迅速地泼在蒜末、葱花、辣椒面上。

5.加入盐、味精、生抽、醋搅拌均匀即可。

鱼香千页豆腐

做法：

1.千页豆腐切成细丝，放上适量干淀粉拌均匀备用。

2.木耳、胡萝卜、青椒分别切丝备用，葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。

3.将生抽、老抽、醋、糖、水调成汁。

4.起锅热油，把干辣椒、姜、葱、蒜、郫县豆瓣炒香。

5.放入千页豆腐丝煸炒片刻。

6.放入胡萝卜丝、木耳丝煸炒片刻。

7.放入青椒丝，倒入鱼香汁，大火炒匀。

8.调入水淀粉，炒至汤汁粘稠即可出锅。

蒸石斑鱼

原料：石斑鱼、料酒、洋葱、姜、清蒸鱼和酱油、植物油。

做法：

1、将石斑鱼洗净，在鱼上画几条线，倒入料酒，放上洋葱和姜腌。

2、把腌好的鱼放在蒸锅里蒸12分钟，然后用文火炖3分钟。

3、把蒸好的鱼拿出来，把盘子里多余的水倒出来，放上葱丝和姜丝，浇上蒸好的鱼和酱油，再浇上热油，就可以了。

金菇肥牛卷

材料：肥牛片、金针菇、芥兰、蒜肉、黄瓜、胡萝卜、青红辣椒、蚝油、绍酒、酱油、水淀粉

做法

1. 将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉。

2. 用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来。

3. 绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，入微波炉高火4分钟。

4. 芥兰切成3厘米的小段，飞水加油、盐，捞出待用。

5. 锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，浇在牛肉卷上。

6. 长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面，黄瓜片，红辣椒丝装饰，即可