就要注意饮食的方式，这样才有益于身体健康。

美味可口

冬天过后，再懒惰的你也不要跳过这一步！这4种蔬菜不焯水，后果很严重~俗话说“病从口入”，很多病都是从吃出来的。要想拥有健康的身体，就要注意饮食的方式，这样才有益于身体健康。

你可知道？有些蔬菜，如果你直接吃，可能对你的健康有害。今天就来告诉大家，冬天有几种蔬菜是不能不炒水吃的。如果省略这一步，可能会带来危险！尤其是一些自带“毒”的蔬菜……西兰花和花菜类蔬菜在冬天很受欢迎，而且营养丰富，味道也不错。但是菜花蔬菜有一个缺点，就是容易沾上虫卵、灰尘等污垢，还有农药残留。这种蔬菜极难清洗。用盐水浸泡也很难保持干净。如果不焯水，经常吃这种不干净的蔬菜，会引起胃痛、呕吐、腹泻等症状。最好先焯一下再吃。绿豆很难煮。如果先焯水再煎，就更容易熟透，非常方便。此外，芸豆中含有血凝素和皂素两种毒素，能刺激肠胃，引起体内红细胞凝集、溶血，引起中毒。如果先把水焯一下，就可以去除这些毒素，所以在煮四季豆的时候一定要先焯一下，这样才能保证去除毒素。除了四季豆，豇豆和扁豆是一样的，煮之前都要焯水。竹笋是地下常绿植物，性味甘寒。尤其是冬笋，生长时间长，肉厚味嫩，秋冬季节很受欢迎。但冬笋中含有大量的草酸，有苦味，而且草酸不易被人体吸收，食用后可能对人体健康造成威胁。焯水后的笋不仅口感更好，还能促进人体对钙质的吸收，去除涩味，增强鲜味。焯水后的冬笋能更好地散发苦味和草酸，从而使其柔软可口。冬天，菠菜是餐桌上的常客。它营养丰富，富含铁质，有补血的功效，最重要的是，它还便宜！ 2块钱能买一大包，怎么能不爱呢？菠菜之所以一定要焯水，是因为它的草酸含量很高，大约在0.97%左右。草酸并不可怕，进入我们体内就是噩梦的开始。在小肠液中，大部分草酸会与钙离子结合形成草酸钙。这种物质的溶解度很低，会在肾脏慢慢沉淀，导致尿结石！