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夏天,饮食别随意!年龄越大,越要吃这4样食材,营养足,好 ...

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发表于 2023-4-30 13:51:53|来自:北京 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:北京
随着人的年龄越来越大,身体也开始走下坡路了,尤其是在炎热的夏天,容易让人食欲不振。

很多中老年人会选择不吃饭,这个时候一定要特别注意自己的饮食。荤素搭配,少油少盐,合理饮食,吃有营养的食材,身体才会变得更健康。

建议:夏天,饮食别随意!年龄越大,越要吃这4样食材,营养足,好消化,跟着我一起来看看吧。

一、鸡蛋


鸡蛋里含有丰富的高蛋白和高营养,是我们生活中必不可少的食物,可以补充充足的蛋白质,如果害怕胰岛素超标的朋友也不用过于担心,鸡蛋不需要吃太多,一天一个就足够补充我们身体所需的营养。

推荐食谱:丝瓜炒鸡蛋

丝瓜尝起来十分鲜甜,鸡蛋美滑蓬松,搭配起来非常美味,牙口不好的老人也超好咬。


食材:丝瓜,鸡蛋,大蒜,料酒。

步骤一:准备好食材,把丝瓜去皮切滚刀块,加入一勺食用盐搅拌均匀腌制10分钟。

丝瓜里加盐可以给丝瓜表皮形成一层保护膜,丝瓜不容易氧化变黑。

步骤二:在碗中打入鸡蛋,加少许盐和一勺料酒,打散混合均匀。


鸡蛋里面放料酒,帮助去蛋腥味,还可以让炒出来的鸡蛋更美滑。

步骤三:在锅中放油,放入蛋液,把鸡蛋炒散后盛出备用。

步骤四:在锅中加入少许油,放入蒜末爆香,放入丝瓜炒,把水分倒掉,放入鸡蛋翻炒,这道菜就做好啦。

这道菜就做好啦,丝瓜翠绿不发黄不出水,鸡蛋美滑蓬松,超美味。

2、黄瓜


黄瓜特别适合中老年人食用,而且其中富含矿物质、维生素、钙等,其中维生素 C 的含量,比一些水果都要高。

黄瓜凉拌着吃,或者炒着吃都不错,但是尽量避免吃酱黄瓜,这种腌制类的中老年人少吃。

推荐食谱:凉拌黄瓜

天气热的时候,凉拌黄瓜几乎是每个家庭都会吃的家常菜,酸酸辣辣,超开胃,清爽解腻。


食材:黄瓜,香菜,芝麻,花生米,辣椒面,葱,蒜。

步骤一:先调一个万能酱汁,在碗中加入少量辣椒粉,葱花,白芝麻,大蒜末,淋上热油,少量生抽,香醋,少许盐,白糖,香油。


步骤二:把黄瓜整个用刀拍扁,切段,放入酱汁中。加入熟花生米,香菜段,用手抓匀这道凉拌黄瓜就做好啦。

3、茄子


茄子在生活中是常见的低嘌呤食物,并且里面的膳食纤维含量很高,可以促进消化吸收,中老年人食用再合适不过了,不用担心不消化的问题,茄子软糯清香。

推荐食谱:肉沫茄子

给大家推荐不用油炸也不用煎,做法简单,超健康的肉沫茄子,全程5分钟就可以做好啦,十分香软,一点都不油腻,而且汤汁浓郁,巨下饭。


食材:茄子、肉沫、葱姜蒜小米椒、豆瓣酱。

步骤一:先调一个料汁,在碗中加入少量老抽,蚝油,料酒,生抽,淀粉,糖,最后加入半碗清水,搅拌均匀。

步骤二:把茄子切成长条,用少许盐腌制10分钟左右,挤掉多余的水分。


步骤三:在油锅中加入肉沫炒熟,再加入葱,姜,蒜和小米椒,炒香之后加适量豆瓣酱炒匀。

步骤四:再在锅中加入茄子翻炒均匀,倒入调好的料汁,中火焖3分钟,大火收汁,就做好啦,是不是很简单,真的巨香,快做起来试试吧。

4、芹菜


对于中老年人而言,芹菜是一种特别有益身体健康的蔬菜,其中膳食纤维、蛋白质、维生素含量等都很高,嘌呤含量比茄子要低。一股浓烈的清香味,令人爱不释手,喜欢吃的话别错过。

推荐食谱:芹菜炒牛肉

芹菜和牛肉简直就是神仙搭配,实在太香了,好吃又下饭。


食材:牛肉,芹菜,姜,蒜,干辣椒。

步骤一:先将牛肉切丝,加入少量生抽,料酒,胡椒粉,淀粉,老抽,蚝油,抓拌均匀,然后放入少量油,锁住牛肉的水分,腌制20分钟左右。

步骤二:把腌好的牛肉放锅里,先炒变色然后盛出放在一旁备用。

步骤三:把姜,蒜,干辣椒,放在锅中炒香,芹菜放进去炒软后,再把牛肉放进去翻炒均匀。


步骤四:最后放入适量盐调味,充分翻炒均匀就可以出锅啦。

以上就是我给大家介绍的,建议年龄越大的朋友吃这4样食材,促进营养和消化的吸收。

如果你有什么好的想法。欢迎在评论区留言讨论。

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