权威发布 | 2021餐饮行业各业态领跑者（TOP100）

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为反映中国餐饮业2020年度规模，研究现阶段餐饮业发展特征，2021年上半年，中国饭店协会对我国餐饮企业开展了基本情况调查，并依据基本情况调查结果统计整理形成《2021中国餐饮业年度报告》，于8月23日与新华网联合发布。《报告》基于调查结果统计整理形成“2021餐饮行业各业态领跑者”。

餐饮报告

尽管2020年初我国餐饮行业因新冠疫情遭受较大打击，但各领跑企业积极自救，探索疫情防控环境下新的经营模式。报告中依据企业2020财年营业收入，并综合考虑企业整体运营情况与评价，编制了餐饮业各业态领跑者榜单，包括正餐企业TOP50、火锅企业TOP20、团餐企业TOP20及快餐小吃企业TOP10名企业。根据国家统计局数据，2020年全国餐饮收入39527亿元，较上年下降16.6%， 但榜单中行业领军企业却保持强劲动力：2020年百家领跑企业营收合计约2077亿元，占2020全年餐饮收入的5.25%，占比与2019年相比有所提升。

本调查及榜单是协会为行业提供的公益性服务，不收取任何费用。

2021中国正餐企业 TOP50

序号

企业名称

1

杭州饮食服务集团有限公司

2

山东凯瑞商业集团

3

广州酒家集团股份有限公司

4

蓝海酒店集团

5

北京华天饮食集团公司

6

九毛九国际控股有限公司

7

上海杏花楼（集团）股份有限公司

8

宁波白金汉爵酒店投资有限公司

9

南京大惠企业发展有限公司　

10

丰收日（集团）股份有限公司

11

外婆家餐饮集团有限公司

12

北京鱼你在一起餐饮管理有限公司

13

安徽小菜园餐饮管理有限公司

14

安徽岸香国际控股集团有限公司

15

厦门豪客来餐饮有限公司

16

安徽同庆楼集团

17

新荣记餐饮服务公司

18

湖南徐记酒店管理有限公司

19

南京古南都投资发展集团有限公司

20

眉州东坡餐饮管理（北京）有限公司

21

唐宫（中国）控股有限公司

22

厦门舒友海鲜大酒楼有限公司

23

宁波石浦酒店管理发展有限公司　

24

厦门豪享来餐饮娱乐有限公司

25

广州岭南国际酒店管理有限公司

26

济南嘉和世纪酒店管理有限公司

27

江苏水天堂餐饮管理有限公司

28

中国全聚德（集团）股份有限公司

29

江苏小厨娘餐饮管理有限公司

30

上海避风塘美食有限公司

31

旺顺阁（北京）投资管理有限公司　

32

长沙饮食集团有限公司

33

国际天食集团有限公司

34

四平李连贵饮食服务股份有限公司

35

杭州新白鹿餐饮管理有限公司

36

武汉市半秋山餐饮管理有限公司

37

望湘园(上海)餐饮管理股份有限公司

38

广州市耀华饮食集团

39

金海华餐饮发展有限公司

40

广州市绮醒钢餐饮有限公司（品牌：万岁寿司）

41

西安饮食股份有限公司

42

武汉湖锦酒楼管理有限公司

43

烟台百纳餐饮有限公司

44

广州半岛投资集团

45

武汉艳阳天商贸发展有限公司

46

北京金鼎轩酒楼有限责任公司

47

广西好友缘餐饮投资有限公司

48

上海趣盘餐饮管理有限公司

49

北京便宜坊烤鸭集团有限公司

50

杭州楼外楼实业集团股份有限公司

2021中国火锅企业 TOP20

序号

企业名称

1

四川海底捞餐饮股份有限公司

2

呷哺呷哺餐饮管理有限公司

3

四川至膳品牌管理有限公司

4

成都小龙坎餐饮管理有限公司

5

重庆德庄饮食连锁有限公司

6

重庆刘一手实业有限公司

7

巴奴毛肚火锅有限公司

8

重庆朝天门餐饮控股集团有限公司

9

上海左庭右院企业管理有限公司

10

成都蜀大侠餐饮管理有限公司

11

捞王（上海）餐饮管理有限公司

12

重庆五斗米饮食文化有限公司

13

成都大龙燚餐饮管理有限公司

14

无锡大渝餐饮管理有限公司

15

北京东来顺集团有限责任公司

16

上海龙辉餐饮管理有限公司

17

湖北李二鲜鱼村餐饮连锁管理有限公司

18

浙江凯旋门澳门豆捞控股集团有限公司

19

重庆民贤餐饮管理有限公司-珮姐老火锅

20

鲁西肥牛（重庆）餐饮管理有限公司

2021中国团餐企业 TOP20

序号

企业名称

1

河北千喜鹤饮食股份有限公司

2

北京健力源餐饮管理有限公司

3

深圳市德保膳食管理有限公司

4

北京金丰餐饮有限公司

5

广东好来客集团有限公司

6

快客利（北京）集团有限公司

7

蜀王优芙得餐饮服务有限公司

8

武汉华工后勤管理有限公司

9

广东中膳金勺子食品集团有限公司

10

上海麦金地集团股份有限公司

11

北京东贸国际餐饮管理有限公司

12

广州中味餐饮服务有限公司

13

广东新又好企业管理服务有限公司

14

北京振达餐饮管理有限公司

15

广东乡谷村膳食管理有限公司

16

东莞市鸿骏膳食管理有限公司

17

宁波康喜乐佳餐饮管理有限公司

18

安徽大佳一餐饮管理有限公司

19

广东中膳健康产业科技有限公司

20

江苏松霖餐饮有限公司

2021中国快餐小吃企业 TOP10

序号

企业名称

1

安徽老乡鸡餐饮股份有限公司

2

上海杨国福企业管理（集团）有限公司

3

黑龙江盛世千秋餐饮管理有限公司（张亮麻辣烫）

4

北京李先生加州牛肉面大王有限公司

5

味千（中国）控股有限公司

6

曼玲餐饮管理集团有限公司

7

真功夫餐饮管理有限公司

8

江苏和府餐饮管理有限公司（和府捞面）

9

济南超意兴餐饮有限公司

10

北京庆丰餐饮管理有限公司