速看!这是世界上最健康的饮食结构——让您和家人长寿和远离疾病...

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01世界上最健康的饮食方式

地中海饮食在2010年11月17日被联合国教科文组织 (UNESCO)列入了西班牙、希腊、意大利和摩洛哥联合拥有的非物质文化遗产。

营养学家发现，生活在西班牙、希腊、意大利和摩洛哥等地的居民很少患糖尿病、心脏病和中风等疾病，他们的普遍寿命比中国居民平均寿命长7年。

通过科学家研究发现：当地居民长寿的秘密竟然和这一地区的饮食结构有关系，这一饮食结构就是世界上最健康的饮食方式——地中海饮食。

地中海饮食的秘诀有哪些？我们应该怎样来巧吃健康餐、远离疾病隐患呢？接下来，小编为您一一揭秘！为了您和家人的健康，您一定要看到最后，也要记得分享给重要的人喔！

02地中海饮食四大秘诀：

第一秘诀 食用应季的新鲜水果、蔬菜。

应季的新鲜水果、蔬菜的抗氧化剂、纤维素、维生素的含量远远高于大棚种植的反季节水果，是为我们健康保驾护航的重要因素。

第二秘诀 对食物简单加工。

对食材加工越简单，食物里面的抗氧化剂、纤维素、维生素被破坏量越少、流失量越少。

温馨提示：

胡萝卜里面含有丰富的胡萝卜素，番茄里含有丰富的番茄红素，都是很好的抗氧化剂，也都是脂溶性的，如果用油炒一下，吸收率可达到80%~90%之间。所以，建议您和家人在吃胡萝卜和番茄时，尽量用油炒一下，使营养物质能被人体更好地吸收。

第三秘诀 尽量控制铁的摄入量。

人体里铁蛋白含量高的话，多余的铁会抑制我们胰腺里面胰岛素的形成，抑制肝脏和肌肉对胰岛素的摄取，会诱发糖尿病的发生。所以，我们要少吃铁含量高的食物，比如动物肝脏、动物血类食物。

第四秘诀 适量食用橄榄油。

橄榄油被称为“液体黄金”、“植物油皇后”。高血糖会造成动脉粥样硬化，血管内有一些沉淀物，橄榄油含有的欧米伽-3脂肪酸可以辅助减少脂质斑块的沉积。

营养专家建议：清晨与临睡之前，喝一小勺橄榄油，有助于预防糖尿病。

03高血糖、想塑形的人怎样才能吃饱、吃好？

高血糖人群比如糖尿病患者常常会害怕过多地摄入糖量，以至于吃不饱、吃不好，崇尚健康的人比如想保持身材的人常常害怕管不住自己的嘴、过多地摄入高能量食物。

为了让您和家人不过多地摄入高热量食物，同时还能吃好、吃饱。今天小编就给大家介绍一个专家推荐的实用妙招——换份原则。

换份原则，即将少量高热量食物换成大量低热量食物。要控制血糖，无非就是总热量的控制和膳食的多样性，遵照换份原则，既增加了饱腹感，丰富了饮食结构，又可以帮助我们控制血糖。

对于主食而言，单位重量的大米、小米、高粱、面粉等食物，产生的热量几乎相同，它们之间可以一比一互换，而土豆、玉米的热量较低，1份米面可以与4份土豆或者8份玉米互换。

等重量的猪肉、羊肉、牛肉能量相等，鸭肉、鸡肉、兔肉的脂肪含量相对低一些，2两猪肉可以换4两鸭肉或8两兔肉。

小编提示

遵循地中海饮食的人，其患糖尿病的风险会降低40%，年老时患上认知功能障碍、机体功能障碍的风险也大大降低。

不过，地中海饮食方式适用于大多数成年人，儿童和孕妇的膳食有所不同，需要对某些营养额外补充，对于这些特情况，需要对食谱做调整，也可以咨询营养专家或者医生！

今天的分享到这里，感谢您的阅读！记得把学到的秘诀分享给你的朋友和家人哟！