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这些鸡爪千万别买回家,都是用药水喂出来的

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论坛元老

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发表于 2018-1-12 09:02:59 来自手机美食网:http://m.1797.cc | 显示全部楼层 |阅读模式
鸡爪在吃货当中可以说是“常年不衰”,受到了很多人的喜爱,有人甚至把鸡爪当做下饭的食物。殊不知,鸡爪吃多了也有一定的害处,尤其是孕妇更加不能多吃。下面与小编具体来看看。

鸡爪的营养和价值

鸡爪富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

营养学家指出,由于人们一天中会食用各种食物,平均起来,鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率,如果老年人、女性每天都吃鸡肉,那么势必会有多余的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
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适宜人群

适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

鸡爪作为常见的肉类食物,在餐桌上、小吃店是极为常见的,不少女性、儿童对于鸡爪会更加的喜欢,但是,在食用的过程中要是忽略一些事情,是对身体不负责,经常吃这种鸡爪是会让你患病的。

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凤爪吃多的危害

既然凤爪要少吃才能保健身体,那么这样的凤爪要是吃多了会带来哪些危害呢?

1、致癌

以泡椒凤爪来说,不少人非常的喜欢那种辣味、咸味,正是这种味道让很多人感觉到饮食的美味。其实,很多商贩在制作加工泡椒凤爪的时候,会过多的加入亚硝酸盐,泡椒凤爪也是属于腌制食物。当亚硝酸盐过多,会伤害身体,造成致癌物质的产生。


2、造成高血压

亚硝酸盐中钠离子,会随着食物进行到身体中,造成血液中钠离子含量增多,从而造成高血压的发生。

3、伤害肾脏

通常我们见到的凤爪都是雪白的颜色,这样的雪白颜色看起来非常的好看,但是,和鸡爪本身的颜色还是有本质的区别。而造成身体受到伤害就是这种漂白剂,漂白剂会大大的损伤我们肾脏功能,造成肾脏代谢出现异常,出现肾衰竭并不是夸张的事情。


4、伤害肺部

这种富含防腐剂的食物吃进身体是会大大的损伤身体的肺部功能,造成肺部功能减弱,身体组织受到损伤。从而伤害身体。

5、伤害肠胃

食物进入身体,需要通过肠胃进行消化,对于一些容易消化的食物来说,会很快的被消化掉,但是,对于一些不易消化,或者是有刺激性味道的食物来说,这样的食物,往往会伤害身体。
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鸡肉是我们餐桌上必不可少的一道食物,也是许多吃货钟情的一样吃食,而鸡头也是鸡身上多个部位中较为欢迎的一个。麻辣鸡头、烤鸡头、酱香鸡头……只听名字就令人垂涎三尺。不过,网上一直流传的一种说法是,鸡头有毒不能吃,而民间也有谚语说“十年鸡头胜砒霜”,即鸡越老其头毒性越大。

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这种说法究竟是耸人听闻还是确有其事呢?下面一探究竟。

网上流传的各种版本

网上流传的说法是:据现代医学分析,鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质,这些重金属主要储存于脑组织中,鸡龄越大,储存量就越多,毒性就越强。食用者在享受鸡头美味的同时,也摄入了重金属毒物,如果食用过多,会引起中毒反应。


从这种说法中可以看到“据现代医学分析”几个字,不得不说给这种说法添加了可信度,但是实际上“十年鸡头胜砒霜”这种说法并不十分准确。

首先,肝脏是动物体最大的解毒器官,鸡摄入含有重金属的食物,重金属会通过肝脏等内脏器官进行解毒,但是重金属污染实属目前令人担忧的一个现状。

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长期以往,超出肝脏解毒限度,重金属也会蓄积在鸡五脏以及肉组织中,不过还未有重金属在鸡头中超标的研究。

其次,据专家测定并解释,两个年头的鸡头和六个月的鸡头相比,重金属含量相差无几,且鸡就算是养五年,重金属含量都不会超标,都符合国家标准。


那么十年的鸡呢,是否就会超标?

实际上鸡的寿命只有6到7年,十年的鸡相当于人类寿命115到133岁,鸡能不能活到十年还未可知呢!

加上如今鸡肉消费产出量巨大,鸡的生长周期也变短,所以很难吃到十年的鸡,更不要说“十年鸡头胜砒霜”了。

除此之外,鸡头还是建议少吃,原因是从营养学上来讲,鸡头其实并不比其他部位更具有营养价值,并且鸡脑中胆固醇含量较高(鸡头美味也正是因为胆固醇含量较高),会增加冠心病等心脑血管疾病患病风险,特别是有三高的人群,建议少吃或不吃鸡头。

相较于担心鸡身上哪个部位不能吃,其实鸡是否新鲜、是否染病这些更加让人担心。

在购买鸡的时候一定要仔细查看鸡肉新鲜程度,有没有淤血、发紫发黑等不正常现象,尽量到正规商场购买鸡,正规商场不仅有保障并且也会在宰杀过程中去掉鸡屁股等不能吃的部位;也尽量不要自己宰杀活鸡,毕竟鸡是比较容易传染禽流感等人畜共患疾病。

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吃鸡肉禁忌

1、禁忌食用鸡臀尖和多龄鸡头

2、不宜与兔肉同时食用。

3、鸡肉与李子相克,食则拉痢。

4、鸡肉与菊花相克,食则死亡。

5、不宜与鲤鱼同时食用。鸡肉与鲤鱼:鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。

6、鸡肉与糯米相克:同食会引起身体不适。

7、鸡肉与芥末:这两种食物如果同食后,会伤元气。因芥末是热性之物,鸡属温补之品,恐助火热,无益于健康。
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8、鸡肉与芝麻相克:同食严重会导致死亡。

9、鸡肉与狗肾相克:会引起痢疾。

10、鸡肉与大蒜:大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。
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