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【健康】垃圾食品也有“解药”,让身体少受害,转发给身边的人

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发表于 2018-1-12 09:06:48 来自手机美食网:http://m.1797.cc | 显示全部楼层 |阅读模式
油条、酸菜鱼、烤肠……每次吃都有心理负罪感。养生不是当和尚,适当吃些美味但不那么营养的食物是有益于鼓励自己坚持健康的生活方式的。
不过,怎样才能在贪吃的时候给自己的身体多一点保护?少吸一点毒素?下面我们来教大家几招!这些招数可以在偶尔一次嘴馋的时候较大程度上减少、中和身体受到垃圾食品的危害,但原则上还是不鼓励大家长期食用垃圾食品。

皮蛋
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解物:豆腐,抑制铅的吸收

不少人经常喜欢用皮蛋煮粥喝。殊不知,皮蛋在制作中,多少都会含有一定量的铅。如果摄入过多的铅,将导致智力下降,损害神经系统的发育,引起听力异常,学习能力降低等现象,尤其是儿童机体排铅能力要远远低于成人,因此危害更大。


“皮蛋豆腐”也是一道家常菜,吃法颇为科学。研究显示,豆制品中的纤维素可以抑制食物中铅在胃肠道的吸收。其中的钙离子也可以抗铅,帮助排解人体摄入的铅,有助于降低人体血液中金属铅的浓度。

咸肉、腊肉、香肠
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解物:绿茶,减小致癌物质的危害

咸肉、腊肉、香肠不仅美味,而且保存时间长,深受人们喜爱。但是这些肉类腌制后,产生亚硝胺,进入人体后又会形成二甲基亚硝胺,是一种很强的致癌性物质。


经研究发现,引用绿茶可以分解这类物质的危害。每天喝几杯绿茶,可以增进健康。如果实在难挡咸鱼、腊肉的诱惑时,不妨在烹制时将肉蒸煮透,再加点醋,可以使亚硝胺分解,又不失美味。

油条
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解物:豆浆缓解铝的危害

油条在早餐界有着不可动摇的地位,但是大多数油条中都加了明矾。这种含铝的无机物,被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害,并且很难被人体排出而逐渐蓄积。长久对身体造成的危害是,记忆力减退、抑郁和烦躁,严重的可导致"老年性痴呆"等可怕疾病。


如果你在食用油条时,搭配豆浆,那么就在无意中保护了自己。因为豆浆中富含卵磷脂。科学家发现给老年性痴呆患者服用一定剂量的卵磷脂,可以使他们的记忆力得到一定的好转。

方便面
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解物:番茄和苹果

说起方便面,三分钟就能泡好一碗味道香香的面,但便利的同时也不能解决它本身营养缺失的问题。方便面属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面,因盐分含量高增加了肾负荷,会升高血压。


另一方面,含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸),对心血管有相当大的负面影响。加之含有一定量的防腐剂和香精,可能对肝脏等有潜在的不利影响。番茄里的维生素C可防止香肠中的亚硝酸盐与胺类物质合成致癌的亚硝胺。苹果中的果胶可以降低脂肪的吸收速度,并帮助身体排出毒素。番茄里的番茄红素、苹果里的多酚都有抗氧化、清除自由基、预防心脑血管疾病的功效。

酸菜鱼
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解物:猕猴桃,阻断亚硝胺合成

酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴。但是经过腌制后的酸菜,维生素C已丧失殆尽。

酸菜中还含有较多的草酸和钙,由于酸度高,食用后易被肠道吸收,在经肾脏排泄时极易在泌尿系统形成结石。腌制后的食物,大多含有较多的亚硝酸盐,与人体中胺类物质生成亚硝胺,是一种容易致癌的物质。


科学发现,多吃富含维生素的食物,可以阻断强致癌物亚硝胺的合成,减少胃癌和食道癌的发生。猕猴桃被称之维生素C之王,一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需维生素C。

火锅
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解物:柚子,去火、滋阴

对于那些原本容易上火,或经常复发口疮的人来说,吃火锅真是雪上加霜。

这样不仅会加重症状,增加复发机会,长期反复,还会诱发食道癌变。其实,火锅除了容易上火外,浓汤中含有较高的"嘌呤"物质,经过消化分解后在肝脏代谢生成尿酸,还可能引发痛风。如果在吃了油腻又麻辣的火锅后,吃个柚子,就能有助于滋阴去火,健脾消食。


烤肉
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解物:番茄,番茄红素具有一定的抗癌性

街上的烧烤虽然香味阵阵,非常诱人。姑且不论其肉质安全如何,就是这些肉经过明火碳烤后所含的苯比芘,进入人体后,就足以对胃造成癌变的威胁。番茄的番茄红素和维生素含量都很高,具有一定的抗癌性,能够减轻胃肠的负担。


养生不是当和尚,适当吃些美味但不那么营养的食物是有益于鼓励自己坚持健康的生活方式的。不过,在偶尔的贪吃的同时,也要给自己最好的保护,毕竟有了棒棒的身体,我们才能继续把好吃好喝的装进肚子里!

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