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春节过年的茶几上这样摆上一盘水果拼盘更显档次

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发表于 2018-2-2 21:12:16 来自手机美食网:http://m.1797.cc | 显示全部楼层 |阅读模式
这马上2018年春节了,大家都开始准备着各项事宜过新年。有一手厨艺坊小编也没闲着,近期不断整理和过年相关的美食,一篇又一篇的推出,只愿能您能提早做好准备,过一个更有质量的新年。

今天这篇文章我们来分享一下茶几上的水果盘。平时你可能是准备一个大盘子,放上几种水果就算完事了。我们这次来看几张图片,看看这样的摆盘是不是更上档次,更赏心悦目?

第一个推荐:
image-10.jpg

如果你家里有一个类似这样的长方形浅托盘,可以试着参考图片里这样摆盘。水果分类堆放一起,大多以小果粒为主。大点的水果切刀处理。比如图片里的芒果就经过花刀处理。小方块形状和周边水果大小相近,一点也不秃鹫。

这样的摆盘要注意颜色的搭配,要根据颜色不同,深浅不同,摆成渐变颜色,从视觉上行程缓和的过度。切勿颜色跳跃太大。

芒果切法:

1. 用锯齿边刀子将芒果切成三瓣。芒果的中央有一个偏平的果核,你是无法切动这个果核的。芒果本身是一个椭圆形形状。当你切芒果时,沿中央果核水平切下两瓣,得到的两瓣就是果核两侧的果肉,每瓣2cm厚。剩下的一瓣就是带有果核的第三瓣。芒果两侧最肥厚的部分又称为芒果的“脸颊”。当你在切芒果时,要最大程度保留两侧“脸颊”果肉的完整度,因为这才是食用的部分。最后你会得到三瓣:两瓣是芒果核两侧的果肉,一瓣是芒果中央的果核。

2. 在芒果肉上刻线。使用刀子在芒果肉上刻画竖线和横线。同时注意,在果肉上刻线时尽量切到底附近,但不要划破芒果皮。

3. 用手指抵住果皮,然后把果肉向上顶来翻出果肉。此刻,切割形成的芒果块就会向外突出,看上去像刺猬的背部一样。因此该方法又称为“刺猬法”。此时,你可以轻松地取下大部分的芒果果肉了。

第二个推荐:
image-10.jpg
如果你有心形的盘子,可以参考这个图片。图片上,芒果、火龙果、猕猴桃都切了花。其他小果粒水果围绕大个水果摆开点缀,凸显大个水果的颜色。这样的摆盘也非常和谐。

第三个推荐:

image-10.jpg
一块大圆盘,看似水果拜访的很随意,其实也是有讲究的,近似第一个图,各类水果堆放在一起,颜色接近的挨着摆放。深浅慢慢过渡过去。这样画面就会很舒服。

第四个推荐:

image-10.jpg
如果你想添加一些干果的话,可以参考上面这张图,用小碗或小蝶单独将干果装起来,分开摆放在盘中。

当然,水果也可以装进小容器里,比如下面这张图。是不是很漂亮?装盘的器皿尽量色彩相近,深色配深色水果,浅色配浅色水果。
image-10.jpg
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