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韭菜的6种美味吃法,家里人喜欢吃,特别简单方便

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发表于 2018-2-26 12:50:42 来自手机美食网:http://m.1797.cc | 显示全部楼层 |阅读模式
韭菜炒香干
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用料

韭菜、香干、盐、油、红椒、生抽、蚝油

步骤

1. 韭菜洗净切段;红椒去籽切丝,香干洗净,切细条。

2. 炒锅加油烧热,下香干煎炒至金黄。

3. 加入生抽、蚝油和少许盐调味,加少许水。

4. 不停翻炒,待香干吸收汤汁变软变得蓬松,加入韭菜和红椒丝炒匀,待韭菜变软即可起锅。

韭菜炒素鸡
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用料

素鸡、韭菜、蒜片

步骤

1. 素鸡切片,韭菜切段。

2. 坐锅热油,下蒜片、素鸡炒香(吃辣的此时放入辣椒)。

3. 放入韭菜翻炒,放一点点盐调味,出锅淋香油。

猪血韭菜萝卜
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用料

猪血、白萝卜、韭菜、鸡汤、红辣椒、蒜蓉、辣椒酱、绍兴酒、生抽、黑糖、老抽、胡椒粉

步骤

1.白萝卜去皮后切块,韭菜切段;红辣椒切碎。

2.将猪血切成正方型粒状,加入开水及绍兴酒中泡10分钟。

3. 用中高火烧热锅,加少许油,炒香蒜蓉、红辣椒及辣椒酱。

4. 加入鸡汤、白萝卜、生抽及黑糖煮20分钟,煮至白萝卜变软,加入猪血煮10分钟,加入老抽、胡椒粉及韭菜煮沸。即成。

虾米韭菜炒蛋
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用料

韭菜、虾米、蛋、红辣椒、油、盐

步骤

1. 把韭菜洗净,并切段成1厘米长,再将红辣椒切片,把虾米浸于热水中约10-15分钟。

2. 在大碗中打蛋,加入盐和约5毫升水,先在平底锅炒蛋至全熟。

3. 在同一平底锅中,倒入少许,再放入虾米、韭菜煮1分钟后,将炒蛋加入锅中,加入红辣椒,炒匀即可。

韭菜炒豆芽
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用料

绿豆芽、韭菜、酱油、盐、味精

步骤

1. 豆芽用水泡一下洗净备用,韭菜洗净切段备用。

2. 锅里加油烧热,放上豆芽翻炒断生,倒上适量酱油,放上适量的盐翻炒均匀。

3. 再倒上韭菜翻炒一下,放小许味精炒匀出锅。

韭菜炒河虾
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用料

韭菜、小河虾、姜、辣椒、白糖、醋、料酒、生抽、盐

步骤

1. 小河虾反复冲洗控干水,韭菜摘净洗好切寸段,姜切丝,辣椒切斜段。

2. 烧热多一点的油放入控干水的河虾,煸炒至虾皮微脆盛出,这样的虾炒好口感好。

3. 姜丝,辣椒冷油下锅爆出香味,河虾下锅,调入料酒1勺,半勺白糖,几滴醋,生抽一勺,盐适量。

4. 韭菜段下锅,翻炒均匀不要等韭菜出汤关火。

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