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[家常] 7道简单下饭的瘦身菜谱,吃货必备收藏!

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论坛元老

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发表于 2018-2-28 20:46:00 来自手机美食网:http://m.1797.cc | 显示全部楼层 |阅读模式
口蘑清炒菜心
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原料;上海青或小菜心10颗左右;口蘑200克左右;

调料;高汤200ML;香油1小勺;盐少量;水淀粉;

步骤

1、口蘑洗净,入开水锅中煮几分钟捞出待用。

2、菜心洗净,在顶部用刀切十字刀,大概切2CM深,不要切断。

3、调小半碗水淀粉。

4、锅入少油,小火加入菜心炒几下。

5、快速加入高汤和口蘑,再加入盐大火煨1分钟左右。

6、最后加入水淀粉勾芡,出锅前淋上香油。

白菜丸子粉丝汤
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原料;肉沫;鸡蛋;白菜;粉丝;葱花;姜;蒜末;

调料;料酒;淀粉;香油;盐;生抽;

步骤

1、肉沫中加入料酒、淀粉、香油、盐、姜蒜末、鸡蛋拌匀腌制半小时,粉丝提前用温水泡发;肉馅挤成肉丸下油锅炸至表面金黄捞出备用;

2、热油爆香姜蒜末;加入清水煮开;下入白菜煮软;下入肉丸子;加入少许生抽,加入粉丝,起锅前加入盐和葱花即可。

海米凉拌黄瓜
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原料;黄瓜2根;海米20粒;大蒜4瓣;香菜1棵;干红辣椒4个;

调料;盐;糖;生抽;陈醋适量;植物油少许;

步骤

1、海米用凉水冲洗干净,然后用温水泡发至软;黄瓜洗净后擦干,用擀面杖拍扁;

2、然后手掰成小块;香菜切碎;

3、大蒜拍扁后剁成碎末;掰好的黄瓜、泡好的海米以及蒜末混合;

4、添加盐、糖、生抽和陈醋拌匀;干红辣椒剪成小段备用;

5、勺子里面添加植物油和干红辣椒段,小火烧至红椒变色变香;趁热浇在拌好的黄瓜上;

6、撒上香菜;拌匀即可。

炒鸡胸肉
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原料;鸡胸肉;青红辣椒;水淀粉;

调料;豆瓣酱;酱油;糖;

步骤

1、鸡胸肉切丁,用料酒、葱姜水抓至发粘,加湿淀粉抓匀后加油拌匀腌制20分钟。热锅凉油下鸡丁炒至变色盛出,油留在原锅中。

2、下两勺豆瓣酱;下适量酱油和料酒;小火炒至完全融合,出酱香味后加糖炒至粘稠;下鸡丁和青红辣椒;翻炒均匀即可出锅;

芥菜芋头煲
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原料;芥菜;芋头;

调料;色拉油;食盐;鸡精;姜;

步骤

1、芋头洗净,煮熟后剥去皮,切厚块;

2、芥菜洗净切块;

3、锅内加适量油烧热后,放芥菜入锅略炒一下,加适量清水煮沸,转入煲内,下芋头煮沸转小火焖15分钟左,至芥菜变稔后,加盐、鸡精调味即可。

凉拌松花蛋豆腐
原料;皮蛋2个;内脂豆腐1盒;

调料;生抽;陈醋;糖;凉白开水1小匙;蒜;辣椒油;香油;盐;

步骤

1、内脂豆腐可以用开水烫一下,切块,皮蛋剥皮切块,香菜洗净切断儿;

2、蒜切蓉,与生抽,盐,陈醋,少许糖,凉白开,香油和辣椒油搅拌均匀;

3、把切好的豆腐块放盘中,上面放皮蛋块,浇上调好的汁,撒上香菜即可。

菠菜金针菇拌粉丝
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原料;菠菜;金针菇;粉丝;

调料;芥子酱;辣椒油;醋;盐;糖;鸡精;

步骤

1、菠菜、金针菇洗干净。烧开水,菠菜滚水,金针菇煮熟。分别过凉水。

2、开水下粉丝,煮1-2分钟,至8分熟捞出,立刻入凉水浸冷却。

3、芥子酱、辣椒油、醋、盐、糖、鸡精调成汁,淋上即可。
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