舌尖上的赵记耙牛肉:冬季时节温补身体新鲜食材营养美味

小北

寒冷冬季，人体更需要补充能量，新鲜美味牛肉，是寒冷多天温补身体的上品“赵记耙牛肉”新鲜牛肉到店加工，温补你的身体。

每天早上在“赵记耙牛肉”很难看到这家店老板，他早上会出现在牛肉市场和农贸市场，凭着自己十几年的餐饮经验，采购一些自己放心的新鲜食材和调料。

店里一般中午不接客，中午和下午，就做一些晚餐的准备工作，这家店开业十年来，一直保持独特的风格，中午不营业，只卖晚餐，晚上11点打烊。

其实开店哪个不想把营业时间拉长，多卖几桌，但“赵记耙牛肉”老板兼大厨给自己定了一个规矩，每天花一些时间亲自采购菜品，每一桌都自己亲自上厨，把放心的菜品端上顾客餐桌，让食客们吃到不变的味道和菜品。

重庆本土味道，来源于民间，特别是老厂区、老居民点、以及背街小巷，“赵记耙牛肉”在江北区滨江路附近一个相对较久小区门口，一开就是十余年，已经融入到那片居民心中。

独特性格老板，肯定有特别菜品吸引客人，“赵记耙牛肉”店内，只卖耙牛肉和黄辣丁，两道新鲜食材的单品菜，都是老板亲自下厨，老顾客们都很放心。

从开业起“赵记耙牛肉”就只卖耙牛肉和黄辣丁这两个单品菜，虽然不是专业科班厨师，但在他虚心勤奋，领悟餐饮精髓，注重跟客人摆龙门阵，了解他们的口味偏好，听取他们的建议。

一件事情重复一万次，必出精品，他用多年来掌握和总结的经验做菜，大家都知道，这家店用料实在，是用家宴制作方法做出来的，不仅味好，而且吃放心。

“赵记耙牛肉”用耙牛肉相同配料，用来烹饪黄辣丁，只是把糍粑海椒，换成了泡姜、泡海椒，呈现出味道一样可口，食材新鲜，是两道菜味好的关键。

特色菜品，实惠价格，家常味体验，“赵记耙牛肉”两单品菜，耙牛肉、黄辣丁，是营养美味完美的体现。

精挑细选 采购优质黄牛肉

店内只用天然作料调味

泡姜 泡椒 泡菜都是自己做的味道醇厚 干净卫生

食材新鲜 健康美味

耙牛肉绝配油碟

十几年老店 顾客们信任家常风格的馆子