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志丹县举办地方特色小吃技能大赛

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发表于 2023-10-1 07:14:17|来自:北京 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:北京
9月10日,我县地方特色小吃技能大赛总决赛在县义兴发大酒店举行。市人社局党组成员、副局长谢世雄,县委副书记屈永峰,县委常委、组织部长侯斌锋现场观摩了比赛。县总工会主席蔺彦虎出席大赛开幕式。来自前两期地方特色小吃培训班的15名优秀学员参加比赛,共同角逐群众认可的“红都味道”。


屈永峰在致辞中指出,近年来,我县以市场需求为导向,面向全县群众开展苹果、家政、特色小吃等各类技能培训,积极搭建就业创业之“桥”,引导贫困劳动力“重新定位”,丰满“技能羽翼”,实现就近就地就业,持续巩固脱贫成果。我县物华天宝、人杰地灵,是一块农特产品优质味美、饮食文化源远流长的富饶土地。“十三花”、“志丹羊肉”是远近闻名的志丹饮食名片,更是乡亲们脱贫致富的“金饭碗”。希望本次大赛能真正比出传承延安美食、陕北文化的优秀人才,积极创建我县地方特色小吃品牌,推动特色小吃产业发展,提高劳动者就业创业能力,助力决战决胜脱贫攻坚。


本次比赛分为面食、凉菜小吃、蒸炸、炖煮、热菜主食、汤酒六大类34小类,每一种都是陕北地区家喻户晓的特色美食。随着比赛的开始,参赛选手们按照分组紧张有序地进行着比拼,从选材、配料、烹煮、煎炸,每位参赛者都拿出了自己的看家本领。伴随着扑鼻的香气,油馍馍、炖羊肉、小炒肉、剁荞面、麻汤饭等特色美食相继出锅。经过评委们对技能、味感、质感、观感、卫生以及菜品文化的认真品评、现场打分,分别评出了各项目的优胜者。

参赛选手 李 宁

今天参赛项目是蒸炸类,这手艺是我和妈妈学的。希望咱陕北小吃能走得更远,把咱陕北杂粮小吃能线上线下一起销售,让全国人民知道我们陕北特色小吃的文化。

据了解,本次大赛以弘扬特色美食、振兴产业经济、扩大就业创业、助力脱贫攻坚、增加群众收入为目标,旨在创建一批特色鲜明、易于推广的地方小吃品牌,培育一批特色小吃技能人才,打造一批特色小吃企业,凝聚一批特色小吃传播者,形成特色小吃产业链条,让特色小吃引领美食、文化、旅游产业融合发展,带动劳动者就业创业、脱贫致富。


义兴发大酒店负责人 宋庆珍

主要目的是为了帮助老百姓掌握技能,带动更多的社会就业保障,以及陕北的美食文化进行传承和发扬。在这个过程中,政府、企业和个人实现了很多的共赢,培训的价值和意义得到了最大化实现。今天两期学员进行美食大赛,十月份将把最优秀的学员推送市上参加延安市美食大赛,为此我感到非常欣慰。

美食大赛评委 黄庆琳

我们可以用大赛出来的成果把它进行标准化、量化,再打造成品牌,线上线下销售,增加农民收入,促进就业和再就业,为我们志丹县的经济发展、产业扶贫插上金色的翅膀。觉得这项活动是一项得民心、富百姓的好事,应该经常性的做下去,一定会取得很大的成就的。


记者 | 薛春梅(见习)

责编 | 邢海芬 曹晓霞

审核 | 杨振明

监制 | 马华权 牛小梅

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