川派口粮好选择—名酒之家网品鉴小角楼15年陈酿

美味可口

（名酒之家网原创）四川作为白酒大省，孕育了像五粮液、泸州老窖这样的酒企巨头，也是单梁浓香和五粮浓香的发源地。不过，作为白酒大省，就不会只有几家白酒巨头而已，众多的中型白酒企业，其瞄准工薪阶层老百姓市场所推出的口粮型白酒，才是被消费者口口相传的利器，也是川派白酒的基础，比如名酒之家网所品鉴过的川南叙府酒业大曲类产品，川北丰谷酒业的纯酿型酒款，都是川派口粮的代表。今天，名酒之家所品鉴的，是位于四川东北部巴中市平昌的小酒楼酒业产品—15年陈酿窖藏，价格55元左右，标准口粮酒定位。川东北口粮白酒有什么特点？我们一起来看看。

一、酒盒

作为标准的口粮白酒，小角楼15年陈酿窖藏（下称陈酿15）的酒盒采用了川派浓香最喜欢的红黄配色，目的就是为了以中庸的包装吸引这个价位为数众多的潜在消费者，可能不少挑剔的顾客，会觉得包装不够时尚，不够有型，但笔者觉得，大多数普通消费者的习惯，不就是喜欢这样的传统风格吗？这样略带保守的做法可以接受。

陈酿15的包装配色很醒目，但笔者最关心的是“15年”标识，作为55元的产品，如果给予的是年份酒，那对消费者当然是极好的。不过看包装盒标识，是“15”的字样，而非“15年”，有点模凌两可，还是把这个问题先放一放，在酒质品鉴环节再来感受“陈酿窖藏”的理念吧。

二、酒瓶

陈酿15的酒瓶采用仿瓷瓶的不透明玻璃材质，红白的配色是否意味着厂家将酒款定位了各位喜事？笔者在酒瓶上发现了“福禄寿禧、吉祥如意”的字样。确实这款酒的造型除了作为口粮，也适合作为三线城市的宴请之用。

小型宴会包间摆桌照1

小型包间摆桌照2

放在小型宴会餐桌上，也还能支撑场面，虽然与更高级别的酒款相比略逊一筹，但作为50元价位的酒款，也已经能让人感到满意了。

三、酒质

简单品鉴完酒盒和酒瓶，笔者对这款酒的印象是：整体做工符合价位标准，还略有上浮，给人感受不错。现在我们就进入到酒质的品鉴环节，上文已经提到，我们对这款酒所打出的“15年陈酿窖藏”很感兴趣，虽然酒盒上的“15”标识指代不明，但我们通过实际的酒感品鉴可知一二，现在就请各位和我们一起往下感受：

1、笔者个人比较喜欢透明的酒瓶，这样可以通过酒瓶看酒花的方式观察酒体酒质，而不透明的酒瓶，就只有摇晃瓶身以后倒入杯中才能感受，欠缺一些直接的观感，值得一提的是，陈酿15的瓶盖采用了一体化旋钮式，这种瓶盖的优点是不必担心瓶盖掉落问题，缺点是要注意旋紧瓶盖，以免跑酒。

摇晃瓶身倒酒入杯后，我们可以看到酒质在流淌过程中显得较为粘稠，挂杯感不错，酒花也较持久（如上图），酒体用眼观有老酒的感受。

2、闻香。陈酿15年的闻香较为舒适，直观对比的感受和川南五粮浓香系列的白酒，如五粮液旗下中低端白酒，以及叙府大曲类似，一种很直接清爽的浓香白酒香气，并且笔者感受最为舒适的，是陈酿15不像某些口粮白酒为了强调自己的香气，搞得刺激性气味很大，反而酒精味十足，而是比较柔和清雅的浓香，闻香感受良好。

3、入口。陈酿15的入口和闻香一样，较为柔和舒适，入口前段有明显偏甜的酒味，对舌部和口腔，没有太多刺激感，是偏目前流行的柔和浓香口感，在口中停留的时候，感觉酒体较为丰满，到中段依旧能保持甜味，后味略带一些苦尾。

4、吞咽。陈酿15在前段入口时，没有刺激性的感受，但吞咽时对喉部有一定刺激感受，但这种刺激感停留在口腔后壁，并不刺喉，入胃以后有温暖感，略微有一些感觉烧胃，酒后回味是甜味和苦味都交加的感觉。这种吞咽时的刺激性感受，对资格较老的酒友，应该比较喜欢，但对于不善饮酒的消费者，会提醒他们“适可而止”。从这款酒前段柔和，后段刺激的感受，笔者认为是酒企为了同时拉拢两种不同喝酒取向的消费者，而特意勾调的酒感。

5、综合评判，陈酿15的口感调配，是适合大多数消费者的甜味和柔和质感，酒味在口中还是能感觉一点醇和老酒意味，但也能明显感觉酒液不会是完全15年的年份酒，而是年份酒与新酒进行的勾调成品。虽对陈酿15这款酒，不完全是年份窖藏酒液略感遗憾，但笔者也对小角楼调酒师的口感勾调能力钦佩有加，在同价位的川派浓香白酒中，陈酿15的口感是中上水准。

总结：

作为川派浓香型白酒的一员，小角楼酒业本身在中低端的白酒市场中，就有着一定的号召力，而这款陈酿15，也充分说明了小角楼酒业长期耕耘100元以下消费市场，对消费者的喜好把控已很有经验，所以推出的产品，能符合大众对酒款的要求和预期。名酒之家网认为这款酒作为川派五粮浓香的口粮酒，是非常合格的产品。小角楼15年陈酿窖藏，评星：4颗星。