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国家认定的200种地方特色小吃,云南居然是这9样!!

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发表于 2023-10-2 17:10:31|来自:中国 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:
中国金牌旅游小吃颁奖典礼在北京举行,全国共有200道美食上榜,有9种来自我们大云南!but!居然是这9样,小锅米线第一次同过桥米线一起上榜,终于扬眉吐气咯~

云南金牌小吃

⊙天龙夹沙乳扇卷

⊙仟真和破酥包

⊙过桥米线

⊙小锅米线

⊙巍山扒肉饵丝

⊙昆明山珍卤饵丝

⊙建水烧豆腐

⊙昆明象形南瓜饼

⊙曲靖蒸饵丝





天龙夹沙乳扇卷

夹沙乳扇是一道采用产于云南大理的乳扇而制成的奶制品菜肴,乳扇是一种高营养的,用鲜牛奶炼制而成的呈薄片状的干酪。在用乳扇制作桃山夹沙乳扇时,先将乳扇回软,下锅炸成金黄色,然后用鸡蛋液、白糖、火腿混合而成的馅料放在乳扇上,一边在平底锅上油热,一边将乳扇卷起成筒形。这样做出来的菜肴,香甜酥脆,有一股浓郁的奶香。


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福照楼(护国店)

地址:青年路432号天恒大酒店附楼护国路商铺(天恒大酒店正背面,护国桥往前走100米,古玩城对面)

白族饭店

地址:平政街68号(螺峰街菜市场对面)

仟真和破酥包

破酥包是昆明传统特色小吃,是昆明流传最广,具有独特风味的点心,是由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成,皮坯酥软醇香,入口时就有化溶之感。手持该包子若失手落地,则立刻散身破碎,故得名破酥。破酥包馅心分甜、咸两种,破酥包子含有蛋白质、碳水化合物、维生素,营养丰富,是老少皆宜的大众小吃。


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破酥包子王

地址:大观巷(近大观商业城后门)

正宗黄果树破酥包

地址:泰园中路和日新中路交叉口南

蒸圆破酥包子店

地址:篆新市场里面食一条街上

老字号下关黑龙桥破酥包

地址:龙翔街中国红对面

周酥记破酥包

地址:近华浦路414号(五华区残疾人服务中心对面)

蒙自过桥米线

过桥米线是云南滇南地区特有的小吃,“过桥米线”是云南滇南地区特有的食品,已有百多年历史,五十多年前传至昆明。过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料,有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片,以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。


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建新园(宝善店)

地址:宝善街(消防中队旁)

桥香园(南疆店)

地址: 东风西路326号(近人民中路)

福华园(景星店)

地址: 景星街128-130号(近花鸟市场)

新世界过桥米线

地址: 圆通街圆通动物园正门旁

昆明小锅米线

提到云南的特色小吃,一定会想到米线,过桥米线固然出名,但是昆明的小锅米线那也是别具风味。主要特点是,米线都是在炭火上用铜锅煮沸,里面加入的都是鲜肉,给米线增添鲜和香,味道鲜美,百吃不厌。


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铁棚小锅米线

地址:石家巷10号

玉立小锅米线

地址:金实小区金菊路18号

东春小锅米线

地址: 金碧路363号云铜时代广场

巍山扒肉饵丝

巍山扒肉饵丝是大理特色小吃之一,饵丝是由黄谷米经过蒸、舂、揉最后切成丝,将饵丝拌上肉汤汁,加入扒肉、葱、香菜。饵丝筋道、肉质鲜美、汤汁浓稠,肉肥而不腻,瘦肉细嫩回甜,饵丝白软而细腻,清香袭鼻,令人回味无穷,难以忘怀。


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巍山老王过江饵丝

地址:红康路53号

正宗巍山耙肉饵丝

地址:人民东路162号

昆明山珍卤饵丝

传统的昆明卤饵丝,非得用正宗的长柄的铁锅制作,选用饭米精工细作而成粗细均匀大小的细饵丝。而且,过去由于物资匮乏,所以传统饵丝一般都是用糙米来制作,而不是现在的精米。整个制作中,不能少的还有甜咸酱油、火腿丝、新鲜磨肉、韭菜、青豌豆。酱油最好是拓东酱油,味道正、颜色好;火腿丝则选用肥瘦相间的宣威火腿,净瘦净肥都不好;磨肉最好是七分瘦三分肥,肥的油瘦的香,口感合理。以上这些,用一把圆勺在铁锅里混合制作,还须得一把中火烧开转小火调料的火候来促成一盘美食的诞生。


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端仕小锅

地址:文林街74号

云南小八碗

地址:状元坊内特色小吃街D7-1-2号(在近状元坊牌坊的小吃街内)

三根葱云南小吃好食坊(顺城店)

地址:顺城购物中心B1楼38室39号

建水烧豆腐

建水烧豆腐建水县的汉族传统特色名吃。经《舌尖上的中国》提及过后,临安城的建水烧豆腐早已名声大振,遍及滇南城乡,建水城街巷、菜市、夜市、风景旅游景点的烧豆腐摊,人来熙住,成为古城中的一道亮丽风景线,也是吸引游客的一大亮点。


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火王烧豆腐

地址:圆西路33号(近圆通电影院)

西南何大妈豆腐

地址:西南大厦西南文化小吃城内

昆明象形南瓜饼

象形南瓜饼是以糯米面、南瓜、胡萝卜等为原料做成的特色小吃,以色泽鲜明、酥软甜糯,香味醇厚、老少皆宜著称。象形南瓜饼成品酷似一个个浓缩的小南瓜,故得名。酥软甜糯,香味醇厚,润肺健脾,镇咳化痰。适用于肺燥咳嗽、脓痰等症。


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年轮菜馆(新西南店)

地址:新西南B区6楼

伊兰堡小刀鸭

地址:崇仁街16号

曲靖蒸饵丝

蒸饵丝是曲靖市最著名的特色小吃。蒸饵丝制作精细,风味独特,主料为饵丝,配料酸菜、韭菜、豆芽菜和肉酱。食用时不加汤,但会配一小碗撒了葱花的筒子骨汤。蒸饵丝是曲靖一带最流行的早餐小吃之一。


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老曲靖蒸饵丝

地址:环城南路535号

老三家曲靖蒸饵丝

地址:教场中路与二环北路交叉口

曲靖蒸饵丝

地址:黄土坡新业路22号U族部落商铺112-4号

再来看看其他地方的,

你去旅游时都吃过哪些?





天兴居炒肝▼


大顺斋糖火烧▼


东来顺羊肉串▼


仿膳饭庄豌豆黄▼


锦芳元宵▼






老边百年煸馅饺子▼


小市小小羊汤▼


宋大房雪原熏鸡▼






老韩头鸡汤豆腐串▼


正红旗烧鸽子▼


阿满招财猪手▼


延吉冷面▼








老仁义牛肉蒸饺▼


哈尔滨裕昌烧鸡▼


哈尔滨回头▼


大兴安岭阿蒙野菜包子▼






狗不理包子▼


桂发祥十八街麻花▼


果仁张▼


大福来锅巴菜▼


万全堂杨村糕干▼


宝坻卷馅肉饼▼






白家牛肉罩饼▼


石家庄红星包子▼


李春秋驴肉火烧▼


鸿宴饭庄棋子烧饼▼


昌黎赵家馆饺子▼


唐山凤凰园酥饼▼


石门一味缸炉烧饼▼


张家口捞汁莜面▼


承德老三羊汤▼




西

寿阳韩愈茶▼


食冠云平遥牛肉▼


平遥晋升油茶▼


认一力牛羊肉蒸饺▼


鑫炳记太谷饼▼


翠岭天和蛋▼


林记头脑▼


运城软麻花▼


山西泡泡油糕▼








巴图查干奶豆腐▼


背头稍麦▼


丰镇康寿圆月饼▼


赤峰大唐对夹▼


包头茶汤▼






功德素菜包▼


小杨生煎▼


沈大成糕团系列▼


老城隍庙鲜肉锅贴▼


南翔鲜肉小笼▼


王家沙鲜肉月饼▼


小绍兴白斩鸡▼


吴苑饼家蟹壳黄▼


阿娘黄鱼面▼






南之缘汤包▼


奇芳阁莲子赤豆元宵▼


胥城奥灶面▼


王兴记无锡小笼▼


马市街饣它(SHA)汤▼


宴春水晶肴(yáo)蹄▼


常州大麻糕▼


东台鱼汤面▼


冶春蒸饺▼


翠和园淮饺▼






东山鱼丸(鱼饼、敲鱼)▼


台州红糖麻糍▼


缙云烧饼▼


丁莲芳千张包子▼


善蒸坊牌龙游发糕▼


“缸鸭狗”宁波汤圆▼


知味观鲜肉小笼包▼


咸亨油炸臭豆腐▼






三河米饺▼


披云深渡毛豆腐▼


耿福兴虾籽面▼


胡兴堂蟹壳黄烧饼(黄山烧饼)▼


寿县寿西湖大救驾▼


西海徽州苞芦馃(guo) ▼


宿州(Shā)汤▼


绩溪挞馃(ta guo)▼






南普陀素饼▼


聚春园太极芋泥▼


同利肉燕▼


珍豪呷安海土笋冻▼


吴再添沙茶面▼


福鼎渔片江▼


尚干拌面▼


沙县芋饺▼




西

温汤佬富硒盐皮蛋▼


藕塘边推浆米古▼


兴国鱼丝▼


黎川灌芯糖▼


南昌炒粉▼






山东煎饼▼


济南油旋▼


老济南把子肉▼


胶东鲅鱼水饺▼


武大郎炊饼▼






董家闹汤驴肉▼


逍遥杨凤花胡辣汤▼


萧记三鲜烩面▼


北舞渡闪家胡辣汤▼


黄家灌汤包▼


老雒(luò)阳浆面条▼


濮阳壮馍▼






蔡林记热干面▼


来凤田二姐油茶汤▼


利川钱汤圆▼


孝感米酒▼


果城里印子粑▼


老谦记豆丝▼


良物华美五彩汤包▼






常德米粉▼


江永瑶山油茶▼


特色糖油粑粑▼


香煎传统米发糕▼


神农蒿子粑粑▼


芙蓉奇味豆腐▼


华悦葱油卷▼


糖油佛手▼


广



惠州东江密制油条▼


惠州梅菜扣肉酥▼


化州拖罗饼▼


梅州赞粄▼


莞香楼大宁蟹黄粥▼


广

西

桂林米粉▼


柳州螺蛳粉▼


靖西香糯凉粽▼


共一老友粉▼


金牌榴莲酥▼






吴抄手鸡汁锅贴▼


袁朝辉牌油醪糟▼


丘二馆鸡丝凉面▼


余记山城小汤圆▼


愚小面招牌牛肉面▼


北碚兼善包▼


重庆酸辣粉▼


重庆红烧牛肉抄手▼






赵老五黄粑▼


青岩糕粑稀饭▼


遵义豆花面▼


务川仡佬油茶▼






赖汤圆▼


龙抄手▼


益康宜宾燃面▼


川北凉粉▼


兰师傅挞挞面▼


凤凰九品牛肉米线▼


红珠金桂糕▼


泸州郑黄粑▼


九九牛肉豆腐脑▼


绵阳米粉▼


西



日喀则朋必▼


西藏徒步贴心饼▼




西

西安老孙家牛羊肉泡馍▼


西安樊记腊汁肉夹馍▼


西安贾三清真灌汤包▼


春发生葫芦头泡馍▼


咸阳三原老黄家泡泡油糕▼


宝鸡岐山百年美阳臊子面▼


榆林羊肉臊子荞面饸饹▼


耀州咸汤面▼






东方宫兰州牛肉拉面▼


再回首酿皮▼


达记驴肉黄面▼


馨麦郎燕麦甜醅▼


永昌则徐羊羔肉垫卷子▼


张掖搓鱼面▼






文昌抱罗粉▼


琼海椰奶炒冰清补凉▼


新泰来定安粽子▼


和乐蟹粥▼


琼海芒果肠粉▼


海南鸡屎藤粿仔汤▼


海南鲜椰丝益母草粑▼






杜优素羊杂碎▼


老毛手抓羊肉▼


长久一品羊肉老搓面▼


福苑燕面糅糅▼


三住宅凉皮▼


马文清羊羔头▼


红宝蒿子面▼






青海京糕奶皮▼


青海凉皮▼


茶香牦牛奶皮盅▼


青海青稞饼▼






库车大馕▼


吾吾子羊羔肉▼


和田烤包▼


魏小胖功夫面搓鱼子▼


小四面皮▼


这200道金牌小吃

道道美味,赶紧存起来

以后去哪旅游都不愁找啥吃了!

来源:北京潮生活 网络

综合:昆明吃货联盟(ID:chlm_km)

推广请联系小编微信号:chlm-km
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