智慧农业赋能地方特色小吃螺蛳粉推动乡村振兴展开新格局

小北

智慧农业赋能地方特色小吃 螺蛳粉推动乡村振兴展开新格局

“这样一盏灯可以吸引方圆一百米的虫子，农药就打得少了。现在我们发展螺蛳粉原料产业，开展生态农业，环境好了，白鹭都多了，到了傍晚的时候上百只白鹭飞出来。”2022年6月24日，广西中柳食品科技有限公司技术员梁日华在《农村新技术》杂志直播间向广大网友讲解太阳能诱虫灯，他的身后，水稻正蓬勃生长，一望无边的稻螺套养区却只有一人在打理，一时间引来网友疑问：“人这么少，怎么管得过来？”

眼见方为实。为揭开柳州螺蛳粉“令人上头”的秘密，24日中午，《农村新技术》杂志联合《南国今报》探访柳州市鱼峰区螺蛳粉原材料产业核心示范区——柳州市鱼峰区白沙镇王眉村，对柳州螺蛳粉原材料种养及生产过程进行3个半小时的直播，全网有近7万网友围观了全程。

作为“网红”本“红”，柳州螺蛳粉的知名度早已突破了国界。近日，从柳州海关传出消息：今年1月至5月，预包装柳州螺蛳粉出口货值超过了2820万元，是去年全年总值的53%。

据海关统计，2021年，预包装柳州螺蛳粉出口创下5256万元的历史新成绩。今年前5月，预包装柳州螺蛳粉出口了114批，同比增长1.4倍，出口总值2820.31万元，同比增长1.9倍。

出口稳健增长的背后，是柳州螺蛳粉推进高质量发展的所做的一系列努力。直播间里，上万网友就亲眼目睹了螺蛳粉那些“平平无奇”的原材料，是如何搭上智慧农业的“快车”的。

中柳公司技术员梁日华在介绍稻螺生态种养技术

在稻螺套养种植区，中柳公司技术员梁日华向大家介绍了稻螺生态种养技术。在传统农业中，水稻和螺蛳长期分开种养，而稻螺套养技术利用了的田螺食性杂、生长快、适应性强、易繁易养、喜荫怕光的特点。水稻能为螺蛳避暑遮阴、提供饲料，螺蛳为水稻减轻了虫害，其排泄物又可以为水稻生长提供有机肥，田中再引入天然山泉水，大大提高了螺蛳和水稻的品质，产出天然有机食品。稻谷可加工成米粉，螺蛳可熬制螺蛳汤料，对于老百姓来说，稻螺套养就意味着一片田地可以获得两份收入，大大提高了田地的产出效益。

合作社成员正在采摘豆角

本次溯源之旅还来到了竹子种植和酸笋加工厂。柳州石山脚农业科技有限公司总经理黄彦志带领我们看竹园、割竹笋、腌酸笋。

黄彦志告诉我们，养护得当的竹园，在竹子种下的第二年就可以采收竹笋。种植的第三年，竹笋可到达最佳采收体型。除此之外，老百姓还可以卖竹子、卖竹叶，竹林下种菌菇、养野兔，建立立体养殖模式。

不论在稻螺套养基地、豆角种植基地还是竹笋种植园区，在溯源之旅中，我们时时刻刻都能看到先进技术的应用。园区管理人员少，但高科技的仪器和设备却一点都不少。太阳能诱虫灯、黄板（蓝）板生态防控技术、节水微喷滴管技术、水肥一体化喷淋系统、智能化害虫监测体系等多项先进技术帮助人们提高种植效益，缩短收益周期，实现生态种养。

同时，鱼峰区还大力推动农业智能化、数字化创新，先后开发螺蛳粉原材料智慧农业系统和龙翔云柳州螺蛳粉大数据平台，农户足不出户就能掌握农作物的生长情况，实现螺蛳粉全产业链从“生产—加工—销售”全程数字化、可视化、可追溯。

据悉，王眉村螺蛳粉原材料产业示范区是在2019年柳州市委、市政府提出的柳州螺蛳粉双百亿目标，加快推进柳州螺蛳粉产业转型升级的大背景下，由鱼峰区委、政府全力打造的重点工程。目前已建成柳州螺蛳粉原材标准化生产示范基地6950多亩，其中豆角标准化种植基地5100亩，竹笋标准化种植基地1000亩，螺蛳标准化养殖基地300亩，配料（毛木耳、辣椒等）标准化种植基地350亩，水稻标准化种植基地200亩，辐射带动白沙镇王眉村、大电村发展柳州螺蛳粉原材料种养面积1.25万亩，辐射带动两镇种养复种面积9.445万亩，原材料种植面积还在不断扩大发展规模。

黄彦志说，他是本地人，因为看到螺蛳粉的产业前景，在袋装螺蛳粉诞生的2014年回乡创业。当时当地仅有2家酸笋、酸豆角的加工厂、供应商，而他就是其中一家，现在酸笋加工厂已经发展到100多家，可以说他见证了柳州螺蛳粉产业的发展。

目前，柳州螺蛳粉产业园入驻袋装螺蛳粉企业37家，日均需求米粉约156吨，酸笋约54吨，豆角54吨，螺蛳32.5吨。螺蛳粉产业的蓬勃发展带动了特色农业的升级扩展，老百姓的腰包鼓了，乡容乡貌美了，生态环境优了。在稻螺种植区不时飞出的白鹭告诉我们，通过先进生态种植技术的应用，在收获金山银山的同时，也能保住绿水青山。

白沙镇镇长韦畯腾向直播间网友介绍产业园发展规划

白沙镇镇长韦畯腾谈到，示范园建立前，镇里的经济作物较为单一，建立产业园后，政府联系科研院所对地块进行勘察、规划，为螺蛳粉产业所需要的原料选择适宜的种植区域，老百姓的收入增多了，大家建设家乡的积极性提高了，收获的钱修建起了新房子，乡容乡貌变得越来越好。今后白沙镇还将扩大产业园区，将螺蛳粉产业做深做实，挖掘螺蛳粉相关的人文历史，进行一二三产深入融合。