福建这个地方小吃代表中国队,参加舌尖上的平昌冬奥会!

小北

街头的沙县小吃

这次亮相平昌冬奥会

就问你意不意外惊不惊喜！

“出征”冬奥会的沙县小吃团队 李贤锦供图

第二十三届冬奥会的圣火已于9日晚在韩国平昌点燃，82名中国健儿将参加5个大项、12个分项、55个小项的比赛。

值得一提的是，一支来自福建沙县的小吃团队作为中国美食的唯一代表，已经在冬奥会美食展上与意大利、法国等13个国家的美食展开了“舌尖上的角逐”，并参加“欢乐春节——行走的年夜饭”活动。

“安全抵达！”1月31日，李贤锦在朋友圈发布了团队抵达平昌的消息。据介绍，亮相美食展的沙县小吃有：拌面、扁肉、锅贴、炖罐和以牛、羊、猪肉为主的套餐饭、面等五大类美食。

“为参加韩国平昌冬奥会第一次离开祖国，未能与父母和家人一起过春节，但今天在驻韩大使的关怀下感受到了节日的气氛。感谢！”7日下午，李贤锦再次更新了朋友圈表达了对家乡的思念。

加快“走出去”的沙县小吃

“此次沙县小吃能成为中国美食唯一代表参展，是沙县加快推动小吃‘走出去’步伐，贯彻落实‘一带一路’倡议和省委、省政府提出的闽菜‘走出去’精神的结果。”沙县商务局相关负责人表示。

原来，此前，沙县作为“福建海外惠侨工程中餐繁荣基地”，世界中餐业联合会曾多次组织人员到沙县实地考察，对沙县小吃的制作工艺、小吃文化都印象深刻。

近年来，沙县着手推动沙县小吃转型升级，向品牌化、标准化发展，并成立小吃集团从品牌整合、供应链整合、产品追溯等方面努力提升，使沙县小吃步入品牌餐饮连锁时代，在美国、日本、葡萄牙等15个国家和地区均有沙县小吃的足迹。

不一样的沙县小吃

沙县小吃の日本版海报

坐标：上海

粉色的沙县小吃，全国只有这一家~

坐标：杭州

马云开了一间“淘宝x沙县”萌系治愈所

这样的画风，你还认识吗？

福建还有这些金牌小吃

2016年首届中国金牌旅游小吃颁奖典礼在京举行，

共有200个中国金牌旅游小吃“摘金”。

其中福建就有8道金牌小吃哦~

南普陀素饼

南普陀素饼是厦门特色小吃，有“厦门素饼之首”的美称，是闽南地区的传统点心。曾荣获“中国名点”金鼎奖，是厦门著名特产，中华老字号，有绿豆、椰子、南瓜、香芋等多种口味。冰皮酥脆，入口即化，馅料又软又香且不油腻，甜度适中。

沙茶面

沙茶面是遍布厦门大街小巷的著名小吃，将油面与青菜于开水中烫熟捞入碗中，趁热浇入沙茶汤。最后可由喜好添加佐料，豆制品、大肠、米血等，再淋上一小勺辣油，吃起来香辣扑鼻，痛快淋漓。吴再添小吃店的沙茶面在厦门十分有名，深受厦门本地人和游客的喜爱。

太极芋泥

太极芋泥是一道福建的汉族传统名点，属于福州菜。以福建盛产的槟榔芋为原料，加糖、猪油蒸制而成。此菜形色古朴大方，芋泥细腻润滑，香甜可口，看似凉菜，吃起来却烫嘴，别具风味。

同利肉燕

同利肉燕是福建福州一带的汉族传统名吃，属于闽菜系。同利肉燕魅力在于它独特的风味和丰富的文化内涵。严格遵照祖方，选用猪后腿的精肉，配以上好的番薯粉，通过精细复杂的工序手工打制而成。圆头散尾，形同飞燕，入眼如润玉翡翠，入口则滑嫩清脆，其口感和形状均不同于馄饨。因此，在福州有“同利肉燕，百吃不厌”之说。

土笋冻

土笋冻发源于泉州晋江安海，由海星虫经过熬煮，冷却后凝结而成，其肉质清甜，味美干鲜，配上酱油、蒜泥、芥末等调料，老少皆宜，清凉解暑，并且具有较高的药用、食疗价值，素有“海上冬虫夏草”的美誉。

渔片江

“渔片江”是把福鼎的海鲜，把海鲜中的鮸鱼做到极致的典范。“江记鱼片”(也称为鱼羹)是福鼎历史最悠久的老字号之一。传承至今已有三代，延续祖传秘方，严格制作工序，选料精细，配料科学，制作方法保留着原始的特点，产品口感柔嫩，极富弹性，韧而有劲，口齿留香，肉质鲜嫩、酸辣可口。

尚干拌面

尚干拌面是福州传统小吃的代表，更是福州人日常最喜爱的点心美食。它隶属闽菜系，传承至今有数百年的历史。作为福州“十大名小吃”之一，在制作工艺上它延用了传统的手工制作，面条选用的是以优质面粉加蛋清作为主要原料，手工搅拌并以特殊工艺发酵而成，以极富弹性，口感劲道而著称。调料方面以特制的花生酱、猪油、酱油、葱花作为主要配料，香气扑鼻，唇齿生香。

芋饺

芋饺是传统的汉族面食。不选用芋头而用芋子，其质细腻、软糯，嫩滑，浓稠，有粘性。做成后，芋饺肉馅非常鲜美，芋饺面皮可以滴水不露地，完好地隔绝煮芋饺的汤汁，吃起来既糯又柔，滑溜可口。 芋饺的做法很奇特，全是用手捏成。

快约小伙伴吃吃吃起来吧！

来源：福建日报

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