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[鲁菜] 肉片炒芽粉

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Medal No.1

发表于 2018-11-5 09:15:33 来自手机美食网:http://m.1797.cc | 显示全部楼层 |阅读模式
【晚餐推荐】
食材
带皮五花肉1条,红薯粉条1把,黄豆芽一碗,青蒜2棵,小米辣1颗,植物油少许,酱油适量,盐适量,生抽少许,热水适量
做法
1.材料准备好,粉条提前用温水泡软、剪短,黄豆芽淘洗两遍;
2. 青蒜斜切成粗丝,小米辣切小圈;
3. 五花肉切片,薄厚可以随自己的喜好;
4. 炒锅中倒少许油,先将肉片入锅中,扒拉变色但还不完全熟;
5. 倒少许酱油去腥、调色;
6. 将黄豆芽入锅中翻炒,撒少许盐让黄豆芽变软;
7. 将粉条入锅中,使其能吸入肉汁菜汁,再倒点酱油、少许盐、热水,翻炒均匀,盖盖子,小火焖2分钟,使粉条吸足汤汁变柔软,黄豆芽也能熟;
8. 出锅前,将青蒜粗丝及小米辣倒入锅中,翻炒几下,关火。
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