欢迎您,请 登录 或 立即注册
查看: 60|回复: 0

[鲁菜] 香蕉鸡蛋饼

[复制链接]
累计签到:56 天
连续签到:1 天

330

主题

369

帖子

1349

积分

网站编辑

Rank: 8Rank: 8

Medal No.1

发表于 2018-11-5 09:18:25 来自手机美食网:http://m.1797.cc | 显示全部楼层 |阅读模式
材料:
香蕉1根,面粉1杯,橄榄油半杯或黄油1/4杯,牛奶半杯,糖3大勺,鸡蛋1个,泡打粉2勺,盐半勺,香草精1小勺(可不用)

做法:
1、香蕉和牛奶用搅拌机打成泥。
2、面粉中加入鸡蛋、泡打粉、糖、盐、香草精、橄榄油。
3、将步骤(1)加入步骤(2)中,搅拌均匀,静至两分钟。和好的面糊应该是略稀的那种。
4、小火把平底锅烤热,一次只用加两勺面粉糊(煎的过程中不要用任何东西去碰面糊,抬起锅来左右倾斜让面糊变园就可以啦)
5、一面煎到中间有密密麻麻的小气泡即可反面,以免煎糊。

小诀窍:
1、和好面糊之后让它静置一两分钟,让盐和泡打粉互相反应一会儿。
2、橄榄油或者黄油一定要加在面糊里面,锅里只用刷很薄一层油或不刷(如果你的锅是不粘锅)。面糊入锅后才能煎出表面比较干净而不是油光光的pancake。
3、我也试过面糊里面不加油,做出来会稍微干一点。但如果在锅里稍微加多一点油效果也是差不离的。
mmexport1541380656710.jpg

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册 手机动态码快速登录

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表