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“火锅底料”抽检报告:这些特别好吃的店放了“吗啡”,一周成瘾

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发表于 2018-12-24 13:04:11 来自手机美食网:http://m.1797.cc | 显示全部楼层 |阅读模式

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天冷了

火锅成为很多人的最爱

可能有不少吃货都觉得

外面的火锅

总是口感特别好

吃起来特别爽
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吃了一次还想吃第二次

如果出现这样的情况

你就要怀疑

这些火锅是不是可能加了“料”
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你猜对了!

2018年12月,《消费者报道》整理了国家及省级食品药品监督管理局近5年来关于火锅底料的质量抽检报告。

结果显示↓
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国家及省级食药监共抽检出23批次不合格的火锅底料,不合格的主要原因是检出罂粟壳成分,如那可丁、罂粟碱、吗啡、可待因、蒂巴因等。

其中,四川省屏山县五味轩鱼庄登榜2次。从省份来看,四川成为不合格火锅底料的重灾区,占不合格比例的43.5%。
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神秘调料:罂粟壳
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你是否遇到某些小店做的火锅特别好吃,你有没有想过,如此紧紧拴住你一纵娇惯的胃,它究竟真是店家独门的火锅底料秘方,还是偷偷添加了使你上瘾的“毒品”?

很残酷,答案有可能是后者。

从2014年初至今,国家及省级食药监共抽检出23批次不合格的火锅底料,不合格的主要原因是非法添加罂粟壳成分。

从不合格项目来看→

那可丁、罂粟碱、吗啡、可待因、蒂巴因等“毒品”频频上榜,累计达59次,其次是酸价不达标、苯甲酸等防腐剂的超量使用问题。
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用罂粟壳提香?不可能
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大多数罂粟壳本身并没有味道,有的甚至带有一点酸涩的苦味,因此增香、提鲜恐怕只是谣传。反而这些生物碱可令人产生一种愉悦的快感,并逐渐形成依赖而成瘾。

在火锅底料中检出的5种罂粟碱成分中,吗啡是极易成瘾的物质之一,连续食用3~5天即可产生耐受性,一周可致成瘾。
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加罂粟壳真实目的:上瘾
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在山东省市中区真虾涮涮火锅店的鸡汤(火锅底料)中检出了罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁,吗啡的含量就高达990μg/kg,长期食用或“离不开”它。
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餐饮经营者在火锅中使用罂粟壳,主要用于招揽回头客。为了掩人耳目,这些不法商家一般不会将完整的罂粟壳加入到火锅,而是将罂粟壳或籽磨成粉末或制成水浸物混入到火锅底料等食物中,食客亦难以发觉。
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四川火锅不合格:占4成
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在23批次不合格的火锅底料中,四川省屏山县五味轩鱼庄登榜2次,涉及火锅底料油(散装)、火锅底料(统一配送散装)两种产品。

曝光的“中招”者多为火锅店,从省份来看,这些不合格火锅底料共来自6个省份及直辖市。

其中,四川省成为不合格火锅底料的重灾区,多达10次,占比43.5%。其次是山东(5次)、重庆(4次)、河南(2次)、湖南(1次)、吉林(1次)。

如何识别?

记住这些方法
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一是看外观

罂粟壳呈椭圆形或瓶状卵形,如鸽子蛋大小,一头是尖的,另一头是6~14瓣冠状物,其壳体上往往有人为切割的多道刀痕。

二是凭感观

初次食用加入了罂粟壳的火锅或小吃后,一般有心跳加快、脸色微红、不易入睡等感觉,这种情况因个体差异及火锅中罂粟壳含量而有所不同。

三是技术检测

罂粟壳的使用多为隐蔽,个人鉴别较为困难。消费者如果对食用的食品感到可疑,可留下不少于50mL的火锅汤,最好取油分较少的底层汤汁,送到当地毒品检测机构或公安刑事技术检测部门进行成分分析。

误食怎么办 ?

如果误吃了“罂粟壳”,应多喝水、多吃蔬菜及水果,因为水能加快有毒物质的排出,蔬菜及水果中纤维物质也可以降低其吸收。

来源:消费者报道
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