徐州美食年终考:本土餐饮界领军人物、人气餐厅都在此!

奶茶

应该说，

餐饮业是最具经济生命力的一个产业。

无论是偏僻的村镇，

还是发达的大都市，

凡是有人口聚集或者人口流动的地方，

就有餐馆。

尤其是在我们生活的这座城市——

日益拥有大城市范儿的徐州，

华灯初上，霓虹闪处，

十步不出，就有一家餐厅。

而满街闪烁的霓虹，

简直就是餐饮业生命活力的真实写照：

野火烧不尽，春风吹又生，

千百年来，生生不息，

生命不息，餐馆不息。

1月18日下午，开元宾馆迎宾馆。

徐州市烹饪协会2017年会！

食尚君有幸见识到了徐州餐饮界的各路大咖！

但凡徐州能数得着的餐饮集团、饭店，

几乎都囊括了。

原以为很遥远，

可实际上，

这是一群热爱生活的人，

无论饕餮盛宴，还是乡间小灶，

无论是海外珍味，还是甜点小吃，

在他们的策动下，都拥有了无尽魅力！

这些美食以最独特的姿势，

柔软了时光，定格了记忆！

影响了一座城市的味道。

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2016年的餐饮关键词：改变

话说2016年的徐州烹饪餐饮业发展，可以用两个字概括，那就是“改变”。主要体现在三个方面：

一是传统餐饮更加注重营业环境、注重饮食文化、注重产品质量、注重品牌特色，改变了对徐州菜“三乎乎”的认识（黑乎乎黏糊糊辣乎乎）；

二是时尚餐饮快速发展，有很多品牌徐州都是原创地，这些品牌有特色，受到外地加盟商的青睐，改变了人们一提到时尚餐饮就是来自国外、来自大城市的观念；

三是餐饮企业加强了品牌推广，注重广告宣传，传统媒体上“报纸有字、电台有声”，网络新媒体上不论企业自媒体、食客自媒体，还是第三方自媒体都是“图文并茂”， 第三方自媒体更加专业，改变了过去餐饮企业不注重宣传的现象。

荣誉：过去的一年在艰辛中奋进

2016年，是徐州烹饪餐饮人难中求进、奋力创新的一年，也是全国餐饮同行聚焦徐州、考察学习最多的一年。为表彰2016年度烹饪餐饮工作先进单位和先进个人，鼓舞干劲，激励创新，经评选，徐州市烹饪协会决定授予相应荣誉称号。名单如下：

这些无疑是徐州的老字号和知名品牌，

虽然有着不同的“老”，

却一样的满怀信心地奔跑在“新”的征程。

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过去的这一年，

新奇特的时尚餐饮不断地冲击、

拓展着徐州人的味蕾，

激发了一场场年轻吃货的狂欢盛宴！

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优秀的餐饮品牌也让很多投资者看到了商机，

并为创业者提供了很好的经营模式！

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小吃不小，小吃大味！

它存在于我们的徐州，味道深远，

馋润这徐州人的嘴，

滋养着徐州人的心！

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他们每个人都把酒楼做成本土知名品牌，

虽经历风雨而傲然屹立！

他们的管理思想、发展模式，

甚至在发展中使的一些小招数，

都令诸多餐饮人惊叹，

是值得本土餐饮行业永远总结和珍藏的宝贵财富！

而他们所付出的辛苦更非常人所想象……

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不止是情怀，做餐饮更需要的是匠心精神！

手作时代里，他们是真正的匠人！

即使处在互联网风口的当下，

他们对美食的态度、生活哲学和精致文化

更值得我们学习与传承！

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总有一种味道，

以其独有的方式，每天三次，

在舌尖上提醒着我们，

认清明天的去向，不忘昨日的来处。

美食不仅是一种情怀、一段回忆、

一片乡愁，更是一种人生。

现在的大徐州餐饮百花齐放！

很庆幸我们能遇到各种文化的碰撞，

一个人的口味要宽一点、杂一点，

“南甜北咸东辣西酸”，都去尝尝，

对食物如此，

对文化也应该如此。

最后，

食尚君代表全城吃货

向本次参加年会餐饮大咖致敬！

同时，

也向这个行业的每一个从业者致敬！