食尚徐州:淮海经济区餐饮界的“路由器”

小北

下面发生的事情，都源于这群“斜杠青年”

点击边框调出视频工具条



▼

什么是“斜杠青年”？

他们

不喜欢朝九晚五

不满意现在的专业

不想要一眼望尽的人生

不满足单一职业和身份的束缚

团队 team

仅有两人是全职，其余全兼职

共享经济时代，越来越多的年轻人不再满足于单一职业和身份的束缚，开始选择一种能够拥有多重职业、身份的多元生活，就像每一个食尚徐州的成员都拥有一个共同的名字——Slash/斜杠青年。

团队，我们的核心竞争力

食尚徐州

为更多有志的斜杠青年

搭建一个无边界平台

食尚徐州的成员组成分三类：

1、美食爱好者、写手。在初期，写手写出美食文章后经过再编辑和包装将其分享转发。

2、有专长的人。比如设计、摄影、摄像、技术开发等等。与“威客”类似。

3、餐饮经营者。因为在报社的时候有过写专栏、办沙龙的经历，孔小燕与餐饮经营者会经常探讨行业内话题，双方对行业内的创业、管理与职场晋升等话题都很感兴趣，久而久之，食尚徐州便拥有了1000多位餐饮老板做幕后顾问。

目前在这个团队中，已拥有20余人的核心团队，有100多位重度美食爱好者组成的专业美食项目组，建立了100多个各式各样的工作群，汇聚1000余位餐饮行业精英，吸引了10万多徐州吃货粉丝。

食尚徐州创始人孔小燕说，创办食尚徐州的目的不是成为一个广告公司，初衷是搭建一个平台，让更多爱好美食与写作的朋友圈大V，可以酣畅淋漓地发挥特长与潜能。

过往 before

成立仅两年，辉煌一件件

进入互联网3.0时代，就是进入了社群模式，归根结底是以连接一切为目标！所谓社群，聚集的不仅是有相同兴趣并形成信任关系的人，更是垂直行业的信息、服务、内容和商品的载体，线上和线下形成联动！

社群，我们的基因

所有人关注的事件

集中在社群和社群变现上

就像粉丝群的创建、分类及管理

以及针对粉丝群打造的通吃卡项目

首先立足于餐饮的基础上，食尚徐州的基因确定为社群，写手、商家全部来自于社群粉丝，所以我们在全力拥抱电商3.0时代，更重要的是打造和维护忠诚的粉丝社群，而且要分类分级设定项目以保证长效性。至于微信公众号，只是手段与渠道，本源的东西其实是社群。

如果问孔小燕，在过去的两年里，你觉得做得最棒的事有哪些？她会说：

1、团队内部的流程再造及快速迭代能力的提升。用两年的时间让兼职人员的常态工作流程和岗位日趋稳定有序；

2、成员在完成自我主动的转型，产品化思维和项目制越发深入人心。比如运作市集、嘉年华、通吃卡等项目已非常系统化；

3、社群越发细分和有效管理，并让相关的社群成员自动找到方向，且产生黏合度。比如粉丝福利社、cooking社群的建立，并在此基础上分别完成霸王餐、达人沙龙等品牌栏目与产品等。

未来 future

做淮海经济区餐饮界的“路由器”

之于整个中国大环境而言，餐饮业走过了动荡不安的2015，经历了缓慢发展的2016，2017年，我们迎来了一个加速变革的时代，新客群引发餐饮品类叠变，新技术带来餐饮玩法迭代。

未来，从这里起步

食尚徐州、合众合、江苏餐创营

联手打造

淮海经济区2017年餐+峰会

面对日趋残酷的市场竞争，我们身边不少的本土老字号餐厅被淘汰，而新的外来品牌跃跃欲试，期望占领徐州餐饮市场，但又时常“水土不服”，面对重重困境。那么，在消费升级的新时代背景下，徐州的餐饮如何实现自我升级？外地品牌又怎样融入徐州市场？第三方的介入，能否推动徐州餐饮大环境的繁盛？

12月7日下午2时，由江苏省餐饮行业协会指导，江苏餐饮创业营、合众合、食尚徐州等机构主办的“淮海经济区2017年餐+峰会”，在博顿温德姆酒店举行。“300+”餐饮品牌、“1000+”餐饮人士、“20+”业界精英将会聚一堂，畅谈美食文化，共谱徐州餐饮新篇章。

徐州市委常委、徐州经济技术开发区党工委王强书记，江苏省餐饮行业协会于学荣会长，徐州报业传媒集团郭依足副总编莅临现场并致辞。

王强书记高度评价了本届峰会在徐举办的重要意义，并宣布：前两届的“餐+峰会”在苏州举行，从本届开始，今后的峰会都将在徐州举办！而食尚徐州将成为今后每届的主办方之一。

峰会当天的气温是徐州入冬以来最低的，然而在只能容纳500人的会场中，硬生生得挤进来1000多人，很多铁粉是站着看完整场峰会。

来自全国各地的餐饮界及相关产业的大咖嘉宾也不辱使命，带来了最新最权威的行业资讯、从业经验、餐饮营销方案、案例剖析、创业的心路历程、头脑风暴、企业未来战略部署等。包括合众合餐饮设计企业创始人姚哲、Supertea巡茶创始人谭智文、朱小乐龙虾创始人王金乐、干将路左拐创始人艾森等国内餐饮大咖，一一坐镇分析2017年餐饮市场发展及变化走势；1818贾鹏、川锅一号朱杰、粤来越牛王峰、阿喆米线王冠喆等业内精英，以淮海经济区餐饮人的身份，交流创业心得并分享成功案例；美团点评白秀峰、钱包生活CEO定盛斌、勺子咨询CEO余章荣、和君咨询占妍、绝味食品李乔、点评微生活刘杰在现场各抒己见，用跨界行业（设计、互联网、投资、金融、商业地产等）看餐饮的视角，与餐饮业共建“互联网+”新生态。近6个小时干货满满的视听饕餮盛宴让在场者大呼过瘾！

徐州主流媒体之一的《都市晨报》撰文指出：本次活动齐聚众多国内餐饮界领军人物，以及超过500位来自淮海经济区各城市餐饮行业的企业家和管理者，这样规模的峰会活动，在徐州餐饮行业尚属首次。与会嘉宾将在现场分享运营管理经验，商谈跨界联手合作，共同研判餐饮市场未来发展新趋势，这对于开拓徐州餐饮人的创业思路，对接国内优势资源，推动餐饮及服务业行业发展，将大有裨益。同时，也将进一步强化徐州餐饮行业在淮海经济区的龙头地位。

随后进行了“2017徐州美食榜中榜评选颁奖”环节。这场历时9天，通过食尚徐州公众号访问次数超过100万，累计投票突破47万的徐州餐饮史上历时时间最长、参与人数最多、影响力和关注度最为持久的十佳餐厅人气评选终于在峰会现场画上圆满的句号。

而食尚徐州与一品飘香、美鑫食品、合众合的“供应商战略合作协议签字仪式”以及“淮海经济区餐饮自媒体联盟成立仪式”则作为重磅大戏压轴上演。

淮海经济区餐饮自媒体联盟由合肥范儿、连云港酷生活、大嘴吃泉城、郑州吃喝玩乐、吃货泰兴、快哉网、食尚徐州、徐州商业发布、新青年策划人俱乐部、徐州商业地产社群组成，全面为本区域内餐饮企业发声。

总之

1、食尚徐州不再只是一个新媒体的公众号平台，而是一个ID的存在；

2、食尚徐州正在努力实现“四个1”：100个家人、1000个分队队员、1万个会员、10万的有效粉丝；

3、食尚徐州正在变现有的媒体思维为产品思维。

食尚徐州创始人-孔小燕

我们的写手已经开始专题学习探讨餐饮行业的营销管理，且细分到火锅、小而美单品等领域；

我们的社群群主在研究逻辑思维、小米、吴晓波、李善友，以及万达团队的社群联盟；

我们的摄影、设计、技术等团队也在以餐饮为切入点，积极对接国内优质资源，达成有效合作……

食尚徐州，淮海经济区餐饮界的“路由器”

CONTACT US

食尚徐州

微信号:ssxz0516

异业合作：18652201880 Miss 王

视觉设计：13775996534 Mrs 姜

留言给我们，收获更多

@所有人 文字内容精选自《都市晨报》及公众号《小燕姐的自说自话》，文中观点作者孔小燕，图片均取自峰会现场，鸣谢食尚徐州全体团队成员！