第697场美食美酒品鉴交流活动:新嘉园

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纯海水，活海鲜

从梅州出发的“新嘉园”是梅州当地最大的海鲜酒家，目前在全国已经有7家门店，其中包括惠州、深圳、东莞等地。最牛逼的是：集团除了自有海鲜基地、自有农场之外，还自有供应链（冷链运输），而且所有海鲜不收加工费，带酒不收开瓶费，包房没有最低消费……

位于深圳北站希尔顿欢朋酒店四楼的“新嘉园”应该是深圳市龙华片区面积最大装修最高端的海鲜酒楼，也是我吃过的味道最好的粤菜餐厅之一。

9米高的大宴会厅，可以同时席开50多台，另外还有大中小各种VIP包房将近30个，绝对是龙华新区宴席的首选粤菜海鲜酒楼。

当晚的菜单以猪肉系列为主，再加入几道特色海鲜，再搭配精品佳酿：茅台王子酒，所有嘉宾个个抚肚，赞不绝口。有酒友之前已和我反映：自从你介绍了这家餐厅，我已经来吃过将近20回了，要知道他可是住在南山区！

白灼东山岛内螺，据说内螺是东山岛的特产，也仅仅只是在东山岛附近海域才有。

盐蒸土豪巴浪鱼，位上，一条8两左右，是少有的养殖比野生的还要贵十倍的海鲜，加粗盐蒸，咸鲜肥美。

阿拉斯加的松叶蟹蒸梅州黑猪肉肉饼，完美演绎了什么叫作山珍海味？肉饼吸收了松叶蟹的鲜味，让口感更有层次感。

依靠自有农场和自有供应链，所有的猪、鸡、蔬菜都是自产自销。养足280天的走地鸡，肉质紧实，当然更有鸡味。

脆皮咕噜肉，用蜜瓜和西红柿来代替传统的菠萝，咕噜肉外脆里嫩，酸甜美味。

高端的食材往往只需要最简单的做法，喂足一年的大黑猪烹制的养生猪杂汤，一上桌便已征服所有食客，洒上少许海南胡椒粉提味，更是鲜美无比，我一个人喝了两碗，依然意犹未尽。

新嘉园海鲜酒楼

电话：83838123

地址：深圳市龙华区民治街道上塘路北站希尔顿欢朋酒店4－6楼