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浙江10大另类美食小吃,本地人觉得美味,外地食客无从下嘴

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发表于 2023-12-2 07:11:28|来自:北京 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:北京
浙江其地山清水秀,物产丰富,俗话讲:上有天堂,下有苏杭。浙江省位于我国东海之滨,北部水道成网,素有鱼米之乡之称。西南丘陵起伏,盛产山珍野味。东部沿海渔场密布,水产资源丰富。浙江的美食小吃也是特色独具,有口皆碑 。下面就来看看浙江10大另类美食小吃,本地人觉得美味,外地食客无从下嘴。


1、东阳童子蛋

小编大学同学就是东阳的,有一回家里人来看他带了一袋童子尿鸡蛋过来。在寝室里,他是相当激动地跟我们介绍这东西,然后津津有味地吃起来。然后看我们好奇,以为我们要吃,很舍不得的拿出两个来要给我们分享。我也是不作不死,就凑过去闻了闻那装鸡蛋的袋子。过去十来年了啊,我现在还能想起那让人恶心的气味。


据他介绍,这种蛋是用小孩子的尿煮熟的,小时候每年春天他爷爷都会拿糖去幼儿园换小朋友的尿的,男同学排队来尿尿,尿完发糖,他说他爷爷身体棒棒的好像从来不生病感冒中暑的,跟常年吃这鸡蛋有关系,他非说这鸡蛋超级香。但我们真的是享受不了。胡说这种鸡蛋还被他们当地列入了文化遗产目录。


2、宁波臭冬瓜

因工作原因经常出差,跑了不少地方,一般黑暗料理基本没问题。唯有一样,至今无法接受,甚至有了心理阴影,这就是宁波的臭冬瓜,简直颠覆了我对臭系列食物深沉的爱。就一次,绝对不想再尝试第二次。样子不奇怪,很正常,那味道,真要命。怎么形容它的味道?真是无法用语言来形容。


受不了的开始在于吃到嘴里,其真正的味道回荡在鼻腔的时候。第一口,这绝对不是臭系列料理,纯属变质吧?身旁的宁波朋友吃了吃说道,没错,这家臭冬瓜的味道很正宗。打那之后,再也没有吃过臭冬瓜。因为拒绝排斥,不想跟它有任何关系。我想问问宁波的朋友们,臭冬瓜的美妙之处到底在哪儿?


3、南田泥螺

南田泥螺其生产在浙江省宁波市象山县南田岛,不仅仅这里盛产泥螺,浙江多地都有,喜欢吃的人形容其特点是清透,脆爽,新鲜,透着一股海水的清香,吃泥螺时滴一滴白酒,那就更美了。去年朋友送过10斤腌制好的泥螺,据说一斤40多元,吃了一口脏又咸,干干扁扁的,就像嚼纸张一样,有点扯。他说市场上的泥螺都是软的或者牛皮一样的坚韧。估计好多外地食客第一次这玩意都会无从下嘴。


分享下泥螺的做法,取用当年带有滑腻表质,没有泥经的泥螺一斤,清洗干净后,小流水浸泡10分钟,沥干。把750毫升的啤酒分成二份,泥螺用啤酒浸泡二次,并断断续续的搅拌。再取酒精度15度到20度的酿造黄酒半斤,白糖三把,倒入泥螺拌匀。静置一个小时,用来散黄酒的醇厚,以免久存后发酵。等白糖化尽,滋味形成,取密封罐装好,存入冰箱冷藏,三天之后,脆脆的口感就开始出来了,最好食用的时间是10-20天,当然一般能保存二个月。


4、鉴湖醉河虾

此菜选用鉴湖所产的鲜活公虾,调以绍酒、南乳汁等炯醉。其特点是亮肉相离,生脆鲜嫩,清香醇香,别有情趣。鲁迅先生在码上支日记和答有恒先生中描述醉虾,说一盘醉虾放在席上活活的,虾越鲜活, 吃的人便越高兴,越畅快。看着这一盘活蹦乱跳的河虾,真是无从下嘴啊,不过本地人就是非常喜欢吃,作为外地食客,估计还要慢慢适应。


5、绍兴臭豆腐

绍兴臭豆腐是有着丰富文化底蕴的民间美食,距今已有上千年历史,其最风光的时代可追溯到清康熙年间。本地爱吃的人形容臭豆腐外酥内嫩,清咸奇鲜,味美,无以伦比,亦臭亦香的特色更,一经品尝,常令人欲罢不能,三日不知肉滋味。外地食客好多人闻到其味道就避而远之,要是爱吃王致和臭豆腐或长沙臭豆腐,估计您也会爱吃绍兴臭豆腐。


6、宁波醉蟹

醉蟹是宁波当地常吃的地方海鲜,制作简单容易保存。醉蟹和咸蟹做法差不多,都是生的螃蟹洗干净,拿剪刀剪一下,拿酒和盐腌一下就可以吃了。来宁波好几次了,看到这东西还是望而生畏,犹记得第一次在食堂看到这东西,还蛮开心又螃蟹吃,毫不犹豫点了一盘,吃了第一口就吐出来了,造成了不可磨灭的心理阴影。我同事吃的时候那个腥味真是扑面而来,看他吃得津津有味,忍不住拍个照。


7、霉苋菜梗

霉苋菜梗是浙江绍兴历史悠久的地方传统名菜。色泽亮丽,色绿如碧,清香酥嫩,鲜美入味,

江南地区长大的人估计都见过或吃过这道菜。可以单独蒸着吃,但和臭豆腐一起蒸更为美妙,两种香味混合,悠然扑鼻,引得人口水直流。捞完霉菜梗的卤还可以渍出其他蔬菜,比如霉豆腐干。不过好多外省人估计就无福消受了,好多人第一次吃都吐了出来。


8、绍兴霉千张

霉千张是绍兴市上虞松厦镇的著名特产,制作历史悠久,霉千张具有独特的风味,它以鲜洁、清香、素淡而闻名。不知为何绍兴特别爱吃臭味美食。据说有个老外第一次吃到这美食,噢,我的上帝,瞧瞧这都是些什么,这道菜真的是太糟糕了,闻起来就像隔壁苏珊婶婶的先生那没扔掉的十几双臭皮鞋一样。


一般外地食客第一吃霉千张会是这样的反应:像臭豆腐,豆汁,螺蛳粉,榴莲,折耳根鱼腥草我都觉得棒极了,好吃极了。我也吃过蜘蛛,蛇肉,蝎子,鹿肉,我一直觉得我是一个不挑食的人,但因为霉千张,我要为我的莽撞自罚一杯。


9、青团

青团是江浙地区的传统特色小吃,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的清香,据说这个小吃已有上千年的历史。传统的青团外地食客都还能接受,不过现在人追求创新,有些人就开始做出另类口味的青团,那就是榴莲味的。整个就是一股变质的酸味+榴莲的臭味+奇特的艾草味,一口升天。并且皮馅分离,皮并没有把馅料完全的包裹住,吃起来非常的分离,皮是皮,馅是馅。


10、杭州喜蛋

在杭州的一些农家菜饭店里,活喜蛋跟白斩土鸡一样,都是不可或缺的美食,活喜蛋还有一些叫法,比如毛蛋、活珠蛋等,有鸡的也有鸭的。第一次品尝时我抠出小毛鸡,也没怎么看,就放进嘴里开始小心翼翼地嚼。小心翼翼的意思就是说,上下牙动作轻缓,似碰非碰,舌头畏缩不前。这样在唇齿间将它逗弄了一会儿,总算吃出点味来。口感难以形容,绝对不是我喜欢的那种,因为你能同时吃到皮肤、毛发、骨骼、肌肉,层次过于丰富,所以是非常的体验。


今天的分享就到这里了,你最喜欢吃哪种美食小吃呢?欢迎在评论区留言,喜欢的朋友记得关注下,祝大家在2021年里身体健康,财源滚滚,再见!

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