羊大爷涮肉蔡侻荣获“金典奖•(餐饮行业)公众满意十大领军人物”

美味可口

日前，由中国商报社、中国商界杂志社、中国信息界杂志社、中国流通行业管理政研会信用管理专委会、中国管理科学研究院商业模式研究所、中国合作贸易企业协会电子商务分会等单位联合主办的“2020中国经济高质量发展论坛暨金典奖第九届公众满意典范品牌新闻发布领袖年会”在苏州金鸡湖凯宾斯基大酒店举办。

论坛会议现场

本次论坛以“品牌引领变革，创新重塑价值”为主题，旨在全面解析新时代中国经济新格局和新趋势、新变化。大会聚焦数字经济、智能制造、新基建、国际产能合作、区域经济特色产业等多个层面，以主题演讲、创新案例深度分享、媒体专访等多种形式汇聚和分享商业智慧，前瞻中国经济发展大势，探寻中国经济转型和发展的新动力。

第十二届全国政协常委、工信部首任部长李毅中；第十一届全国人大常委、财经委副主任，九三学社第十二届中央委员会副主席贺铿；原国务院国有重点大型企业监事会主席，著名经济学家、企业管理专家、经济学博士、博士生导师季晓南；中国商报社副社长陈高宏等相关领导、专家、学者、商协会负责人、媒体记者以及企业家代表近300人出席了会议。大会由著名财经主播、双语主持龙煦霏博士主持。

原工信部部长李毅中出席大会

作为餐饮行业的领军者，北京羊大爷涮肉少东家蔡侻在本次活动中荣获“金典奖•（餐饮行业）公众满意十大领军人物”荣誉。

据了解，蔡侻系海归电影硕士，中国第二代电影导演蔡楚生曾孙。2016 年，蔡侻成为首批阿里 A 计划培养导演，擅长导演、编剧、摄影、灯光、剪辑等，师从美国独立电影导演David Burton Morris 和奥斯卡得主Anthony LaMolinara，参与国内外多部影视作品的创作。在影视中，蔡侻擅长把控节奏和搭配色调，同时对于黑色荒诞主义故事深有研究，年均创作电影剧本十余部。

羊大爷涮肉少东家蔡侻

在影视创作的同时，身为羊大爷涮肉少东家，蔡侻也将其对电影美学的认知理论引入餐饮美食中来。在美食领域中，食材成为了角色，调味品则引导了故事的情节走向。每一道美食，都是一个特立独行的电影，每一个品尝的客人，则成为了观众。为了塑造电影里初恋般少女的形象，蔡侻在羊大爷涮肉推出了“倾城神肉二两”。通过急速冷冻和烟熏，蔡侻还创造了如同绝代双骄般的两款肉类出品，称为“冰火两重天”。在蔡侻的创意下，涮羊肉不再仅仅是一种简简单单的传统吃食，而是通过厨艺和影视理论对美食的一种重新阐释，一种涮肉浪漫主义美学。

据悉，从2010年至2020年，主办方已连续成功举办了九届全国公众满意度专项调研主题公益活动。全国公众满意度专项调研主要针对行业企业的公众满意度指数展开调查，通过收集来自社会公众、业界精英及资深专家的第一手资讯，配合自身行业编辑、专业媒体记者的调查，全方位、多角度、深层次地对全国行业企业进行大规模的专业审视，涉及企业的品牌影响力、用户满意度、创新能力等。每年的调查结果在“金典奖公众满意典范品牌新闻发布领袖年会”上公布。

今年，中国银行、海尔集团、顺丰速运、三一集团等近 300 家单位入选“金牌优秀典范企业奖”。一年一度的盛典大会被业界广泛誉为品牌年度“奥斯卡”，已成为众多品牌企业自检与人脉聚合交流的智汇平台。