建水,一个美食云集的地方,一座少有喧嚣的小城

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在这个飞速发展的年代，我们逐渐忘记了“慢”忘记了“停”忘记了“生活的本质！建水，一个慢生活的地方，一个少有喧嚣繁杂的小城。这个国庆，如果你有时间，希望能到此走走！

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建水是一座不大不小的城，保存了千百年的古风遗迹也拥有现代都市的气息。

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建水没有太多的繁杂和喧嚣，也没有大都市的快节奏。大部分时候，到建水的游客都会爱上这种慢生活！

建

水

美

食

建水美食种类繁多，极具特色，历史积累也让这里的美食充满了细腻、精致和深远。到建水旅游，若是没有将美食列入规划，将是一大遗憾。建水街头食馆林立，餐饮非常方便。

建水十八吃

"建水十八吃"云：建水第一吃，汽锅鸡；第二吃，过桥米线；第三吃：草芽；第四吃：酸石榴；第五吃：烧豆腐；第六吃：糯米揣莲藕；第七吃：曲江烤鸭；第八吃：燕窝；第九吃：燕窝稀饭；第十吃：燕窝酥；第十一吃：狮子糕；第十二吃：羊奶菜；第十三吃：脐橙；第十四吃：脆黄瓜；第十五吃：红薯窝窝头；第十六吃：凉勺粉；第十七吃：炒米豆腐；第十八吃：水泡梨。建水古城的美食种类繁多又极具特色，让人心动。

特别推荐

一、汽锅鸡：始创于建水的汽锅鸡，以做法独特、肉质细嫩、汤味香醇、鲜美适口而享誉国内外，荣登《中国名菜》，入选国宴菜单。汽锅鸡当属建水美食美味中的花魁，一直被建水人视为家珍。“此味只应天上有，世间能有几人尝”。

建水出产一种别致的土陶蒸锅，叫"汽锅"，是专门用来蒸食物的。汽锅鸡的做法是将鸡块与佐料一道放入汽锅内，置于放满水的汤锅之上，蒸汽会通过汽锅中的汽嘴将鸡蒸熟。由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本上保持了鸡的原汁原味。

二、烧豆腐：建水是出了名的烤豆腐胜地，《舌尖上的中国》就曾经介绍过建水的豆腐。建水豆腐自清代中后期就享有盛名，其选料上等、全手工操作，更绝世仅有的是豆腐用水来自贵甲全滇美誉的建水西门大板井水。

民谣云：烧豆腐，要数临安府（临安府即建水），闻着臭，吃着香，胀鼓圆圆黄灿灿，四棱八角讨人想，三顿不吃心慌慌。建水的街头巷尾，烧豆腐随处可见。几个人坐在小板凳上，围着一个小火盆，上面架个铁箅子，寸方豆腐就在上面烤得焦黄，每个人都拿着筷子蘸着调料，吃得津津有味。

建

水

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陶

建水紫陶为“中国四大名陶”之一。在建水陶瓷发展史上，曾有"宋有青瓷、元有青花、明有粗陶、清有紫陶"之说。

紫陶是用碗窑村红、黄、青、紫、白五种不同颜色的泥土，泡水滤浆后成紫红色的陶泥，用以制成器皿坯胎烧制而成。与其它陶器不同的是，建水紫陶采用无釉磨光，陶器烧成后用鹅卵石精工细磨抛光，使之质地细腻、光亮如镜，轻轻敲击有金属之声，故而有"体如铁、明如水、亮如镜、声如磬"之说。

在发展过程中，上个世纪初，有人创造了在成型的紫陶坯胎上书写绘画，或画梅兰竹菊山水人物，或写唐诗宋词行楷隶篆，以刀作笔再行雕刻，填以白泥刮扫的装饰手法，取得中国山水画般的独特的艺术效果。之后又进一步发展，再创"断简残贴"的艺术手法，使建水紫陶艺术价值和艺术效果大增。

旅

游

路

线

建水经典一日游

A线：玩味临安古城

酒店—建水古井—手工豆腐作坊—朝阳楼—朱家花园—建水文庙

B线：穿越百年米轨

酒店—古城观光小火车—双龙桥—乡会桥车站-团山民居站

建水经典二日游

D1：朝阳楼—古井—建水文庙—朱家花园—“金临安”茶苑

D2：手工豆腐作坊—建水紫陶

建水乡村农家乐一晚两天游

D1：古城观光小火车—双龙桥—乡会桥车站—团山民居—“金临安”茶苑

D2：建水古井—手工豆腐作坊—朝阳楼—建水文庙—朱家花园

建水古城两晚三天特色游

D1：建水—燕子洞—“金临安”茶苑

D2：古井—手工豆腐作坊—建水文庙—学政考棚—朝阳楼—朱家花园—紫陶街

D3：古城观光小火车—双龙桥—乡会桥车站—团山民居

建水元阳弥勒四晚五天自由行

D1：昆明—建水—朝阳楼—紫陶街—金临安茶苑

D2：朱家花园—元阳——诺玛阿美庄园

D3：诺玛阿美庄园—元阳哈尼梯田—可参加古茶山巅，野外茶席，可爬古茶山， 古茶树下烹茶—参观制茶工坊

D4：诺玛阿美庄园—弥勒——湖泉生态园

D5：弥勒—昆明

来源：红河旅游