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吃货大省排名,山东餐饮消费排第一,每年吃掉接近4000亿,厉害

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发表于 2019-7-7 00:15:43 来自手机美食网:http://m.1797.cc | 显示全部楼层 |阅读模式
7月3日,由新华网和中国饭店协会在京联合发布了《2019中国餐饮业年度报告》,这份报告,是以国内近200家规模较大的餐饮企业的相关数据为基础,并结合其他中小规模的餐饮店,分析和总结了2018年全国的餐饮情况,按照收入进行了排名,其中山东排在了第一位,餐饮收入为3995亿元。吃货大省排名,山东餐饮消费排第一,每年吃掉接近4000亿,厉害。

说到吃,山东人并不比外省差,这和很多人想象当中的不一样。首先来说,鲁菜的发源地就是山东,虽然现在比较流行川菜和粤菜,但是论起正宗口味,鲁菜还是排在前面的。虽说正儿八经的鲁菜一般都是出现在高档宴席中,但是一般餐馆或者是民间宴席中,鲁菜还是最主要的一个菜系,正宗鲁菜菜系做出来的菜品,价格并不便宜。另外,山东当地有很多地方特色美食,比如说羊肉汤或者炒鸡,山东人在这上面的消费可不少。

在山东人日常的饮食文化中,请客吃饭比较盛行,也就是所谓的“请客文化”。请客多,办点事请客,红白喜事请客,老乡聚会请客,甚至发了奖金也要请客。请客还要讲究回请,不能白吃别人的,总要找个机会回请一下,一来二去,有的人甚至每天都要在外面吃上一顿,从这上面来看,山东人在餐饮的花费上自然不少。

另外,餐饮消费的总量大,也和喝酒有关系,山东白酒、啤酒销量第一,这就牵扯到了山东的酒文化了。山东人要面子,这一点在酒桌上表现得尤为明显。正规宴席,都要分出主客、副客、三客、四客,然后还要有专门陪酒的主陪、副陪等等。上菜,南方人一般都是按照人头点菜,三个人点三个菜酒够了,而山东人则是按席口点菜,三个人一般不少于六个菜。当然,一般在菜上面的价格和南方也差不多,但是酒不能凑合,两瓶好的白酒,就能顶上一桌菜钱,何况山东人喝酒还这么多。

另外还有一个消费习惯的问题,这一点很有意思。比如说,广东地区的餐饮消费,珠三角地区基本上占了绝大部分份额,而山东各市的消费情况比较均衡。别管是靠近沿海的胶东地区,还是内地的几个地区,消费习惯都差不多,这个和山东人的饮食文化有关,请客、聚会等等,山东人在吃的上面都一样,都是比较讲究。消费比较平均,山东的人口又多,在餐饮上面的花费多,这也是很正常的。

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发表于 2019-7-7 15:06:33 | 显示全部楼层
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发表于 2019-7-7 15:18:51 | 显示全部楼层
好好 学习了 确实不错
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发表于 2019-7-7 15:56:05 | 显示全部楼层
真是 收益 匪浅
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发表于 2019-7-7 16:13:07 | 显示全部楼层
不错不错,很好哦
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发表于 2019-7-7 16:28:33 | 显示全部楼层
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发表于 2019-7-7 16:40:54 | 显示全部楼层
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