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[鲁菜] 家常美食(美食一)

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论坛元老

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发表于 2020-7-2 21:17:14 来自手机美食网:http://m.1797.cc | 显示全部楼层 |阅读模式

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鱼香茄子:

原料:茄子2条,肉丝少许.姜,蒜,葱,辣豆瓣酱,醋,糖.

制法:

1.将茄子洗净沥干,切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,

姜切末备用。把醋,糖,芡粉放入碗中,加水备用.注意:碗中先放糖,再放醋.醋放到和糖一样平.

2.将油加热后,放入茄子段炸软成金黄色时,捞起将油沥干。

3.将姜,蒜,葱爆香后,倒入肉丝,再倒入炸好的茄子拌炒一下,再加入碗中

的调料拌炒,即可盛入盘中。

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青椒炒鸡蛋:

做法:

1.把青椒用清水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,用筷子搅散开。

2.锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,炒好倒出。

3.往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,随着放入青椒丝,加精盐炒几下,见青椒丝翠绿色时,放入炒好的鸡蛋、味精,翻炒均匀,用香醋烹一下,即可出锅。

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酸辣土豆丝:

做法:

1.将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。

2.青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。

3.炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调 味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。


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发表于 2020-7-2 21:44:48 | 显示全部楼层
我是个凑数的。。。

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发表于 2020-7-2 22:52:50 | 显示全部楼层
好好 学习了 确实不错

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发表于 2020-7-3 06:12:15 | 显示全部楼层
不错,支持下楼主

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发表于 2020-7-3 06:40:36 | 显示全部楼层
不错不错,楼主您辛苦了。。。

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发表于 2020-7-3 07:08:06 | 显示全部楼层
非常感谢,淄博美食网因你更精彩!

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发表于 2020-7-3 07:23:05 | 显示全部楼层
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发表于 2020-7-3 07:37:32 | 显示全部楼层
有竞争才有进步嘛

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发表于 2020-7-3 07:51:00 | 显示全部楼层
LZ说的很不错
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发表于 2020-7-3 08:13:22 | 显示全部楼层
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