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齐鲁美食|淄博美食中蕴含着一种情怀

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发表于 2020-7-6 08:12:52 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  有时候对一座城市的热爱,是寄托于食物的。在这个被叫做“陶瓷之都”的淄博,淄博总是能给你味觉上的刺激和感情上的触动。不论你是外地人还是本地人,都会在这份美食中品尝到最真实的淄博。其实,淄博美食中蕴含着一种情怀。

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  周村烧饼已有一千多年的历史,被誉为“能吃的文物”“舌尖上的活化石”。

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  博山是一个善于烹饪的地方,时至今日,当地仍然流传着这样一句话“家家半把刀,满城菜飘香”,可见博山的烹饪事业多么深入人心。博山酥锅、博山豆腐箱、博山炸肉、博山肉丸等菜品,哪一样都值得大家去品尝。

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  博山独特的酥锅,独受博山人的恩宠。慢炖七八个小时,酸酸甜甜的味道,放凉后挖上一盘,令人食欲大开,有了酥锅,才有了年的味道。

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  美好寓意与美味并存的博山豆腐箱,复杂新奇的制作技艺,皮韧馅嫩的浓香口感,定会让你竖起大拇指。

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  枣香酥烤鸭、八宝福禄鸡、鸭丝春段······随便一个周村人,张口就能说几样知味斋的特色菜品,独具特色的鲁菜,让知味斋成为淄博家喻户晓的老店。

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  喝泉水、泡氧吧、光照好……这是“沂源红”苹果天生丽质的成长画卷。

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  山顶青松戴帽、山腰果树环抱、山下绿水环绕,“沂源红”苹果正是在这独有的自然生态环境里汇集了天地间的精华与灵气,才出落的如此天生丽质、与众不同。

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  博山源泉猕猴桃口感超好,品质绝佳正宗源泉猕猴桃软化成熟后果肉碧绿,丰润饱满清香绵醇,甘甜爽口凡吃过的人都赞不绝口~

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  沂源是大樱桃生产基地和集散基地沂源大樱桃果肉肥厚,肉质细软富含维生素C。这里的樱桃果实殷红如玛瑙,一口咬下丰沛的汁水,瞬间溢满整个口腔,满嘴都是霸道的甜。

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  王村醋具有浓厚的文化和悠久的历史,王村醋以小米为主要原料,沿袭传统酿造技艺发酵而成,富含丰富的矿物质、有机酸和氨基酸零添加,色淡醇厚,酸香绵甜,营养健康被誉为“小米醋始祖”。

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  作为高青黑牛产地的高青县,土壤肥沃,四季分明,气候温和水源充沛,光照充足是中国最适合黑牛生长的地方。

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  “色如枫叶,薄透光亮;食来酥脆,回味绵长”的清梅居牛肉干,独有的手工技艺被列入山东省“非物质文化遗产名录”。

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  如今清梅居香酥牛肉干生产依然采用手工制作,产品通过专卖店、超市、电子商务销往全国各地。
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   一座美食之城,处处藏着人心对食物的在意和精细,反过来美食亦不断去抚平人们的焦虑和孤意,让其于一日三餐中保持内心的充盈。(来源:文旅淄博)


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