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4人吃凉拌皮蛋后恶心、腹泻 医生提醒:夏季皮蛋中毒高发,别生吃

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发表于 2020-7-16 23:50:57 来自手机美食网:http://m.1797.cc | 显示全部楼层 |阅读模式

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7月11日,成都市民蒲女士一家4人在吃晚饭后不久,都出现了恶心、腹泻、发热等症状。经四川省人民医院(东院)医生诊断,是吃皮蛋引起的食物中毒。

成都市第二人民医院急诊科副主任李和莅介绍,夏季是皮蛋中毒高发季节,最好不要生吃皮蛋。

家里4个大人吃了皮蛋都拉肚子

“皮蛋我吃过生的,吃过熟的,吃过隔夜的,唯独这一次家里4个大人吃了4个都拉肚子,只是有的轻有的重,但无一幸免。”今日(7月15日),蒲女士告诉红星新闻记者,7月11日他们一家4个大人吃完晚饭后,出现了不同程度的恶心、腹泻、发热等症状。
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“我老公情况比较严重,半夜的时候开始恶心,(次日)凌晨4点开始拉肚子,出现发热症状,体温高达40°C。”第二天一早,蒲女士就带着丈夫到四川省人民医院(东院)检查,“因为出现发热,需要做核酸检测。医生询问我们有没有去过外地,我们说没有。问是不是吃了皮蛋,我说昨天晚上吃了,医生说我们是皮蛋中毒。”

为何吃皮蛋会中毒?蒲女士一头雾水,“皮蛋是在外面菜市场买的,吃的时候也洗了,用青椒和醋那些拌的。”蒲女士询问医生得知,“夏天本来就是皮蛋中毒的高发季,也不是说不能吃,只是要慎重,煮熟了吃,不要凉拌。”

目前,蒲女士的丈夫仍在住院治疗。

蒲女士的丈夫吃皮蛋中毒住院。

医生:皮蛋中毒常由沙门氏杆菌引起

皮蛋导致的食物中毒有哪些症状?如果皮蛋中毒该怎么办?

据成都市第二人民医院急诊科副主任李和莅介绍,皮蛋中毒的事情每年都在发生,特别是夏季。常见的中毒反应有呕吐、头晕、头痛、腹痛、腹泻等。“发热往往比较普遍,而且是持续数天的高热,腹泻症状往往比较严重。”

李和莅表示,皮蛋中毒的原因最常见的是由沙门氏杆菌引起,“致病菌沙门氏杆菌毒力很强,皮蛋非常容易让沙门氏杆菌全面占领,因此皮蛋在拌好后最好在1-2小时内吃完。”他建议,皮蛋最好不要生吃,可以将皮蛋加热成菜品后再食用。

皮蛋中毒如何急救?李和莅表示,食物吃下去1-2小时内,可采取催吐的方法。吃下去中毒的食物时间超过2小时,则可服用泻药,促使中毒食物尽快排出体外。此外,还可采用鲜牛奶或其它含蛋白质饮料灌服,帮助解毒。经过简单处理后,患者应尽快到医院作进一步检查治疗。红星新闻记者 胡挺 李跃 编辑 彭疆
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