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吃猪油好还是植物油好?

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发表于 2020-8-14 16:01:42 来自手机美食网:http://m.1797.cc | 显示全部楼层 |阅读模式

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现代人饮食选择多种多样,到底是吃猪油好还是吃植物油好,也成为人们所纠结的问题,我们就来探讨一下吧!植物油的好处和特性植物油含有比动物油更高的必需脂肪酸。

必需脂肪酸是人体新陈代谢所必需的。一旦人体缺乏,生物膜结构的更新将受到影响。必需脂肪酸还可以促进胆固醇进入胆汁盐,防止胆固醇沉积在血管壁上并防止动脉粥样硬化。植物油不含胆固醇,但植物甾醇如大豆甾醇和谷物甾醇。植物甾醇不仅不能被人体吸收,而且还可以防止人体吸收胆固醇。植物油主要含有维生素E和维生素K。这两种维生素与血液和生殖系统的功能密切相关。据报道,植物油中的不饱和脂肪酸很容易被氧化成体内的脂质过氧化物,从而促进肿瘤细胞的生长。因此,食用过多的植物油并不是无害的。

猪油的好处和特性猪油主要含有饱和脂肪酸。饱和脂肪酸具有较高的熔点,因此猪油通常在室温下是固态的。猪油含有更多的胆固醇,在人体中具有重要的生理功能。如果中老年人血液中胆固醇过高,则容易得动脉粥样硬化、高血压等。

猪油中含有较多的维生素A、D、K、B6、B12等。这些维生素与人体的生长发育密切相关。国外营养学家发现动物油中还含有“脂蛋白”,它具有延长寿命的作用和效果。

01保护视力很多人都不知道猪油中含有胡萝卜素,适量食用对视力有一定的保护作用,对因缺少维生素A引起的夜盲症有一定的辅助作用。此外,如果眼睛有干涩、发炎等症状,可以通过食用适量的猪油起到预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症及角膜软化症等眼部疾病。

02滋养五脏力猪油味甘,对于脾胃虚弱、食欲不振等症状有不错的效果。因此如果内脏不太舒适,可以适量的食用猪油,有助于肠胃消化,巩固脾脏元气,有滋养五脏功效。

03润肠通便猪油作为油类,自然有很好的润滑效果,进入大肠可以润滑肠道,促进排便,对于便秘困扰的人有不错的效果,比保健品更有用。

在古代也是治疗便秘的良方,基本百试百灵。猪油健康不健康,关键是你怎么吃!适量而止猪油最让人害怕的是它的饱和脂肪酸比例比其他油类大很多,因此容易增加动脉粥样硬化、心脑血管疾病的风险,但其实要掌握吃猪油的量就能避开这个风险。

2016年版《中国居民膳食指南》对成人每天摄入的油量作出了具体说明,应控制在在25克~30克最佳,即3勺左右。经常更换油的种类每种油类所富含的营养都不同,植物油比动物油的不饱和脂肪酸高,相对来说负担较小,但营养不太全面,经常更换食用油的种类才是解决健康的关键。这些年流行的橄榄油和菜籽油不饱和脂肪酸含量较高,对心脑血管有一定的保护作用,可以适当进行更换。密封冷藏,保存两三个月家庭做的猪油毕竟不含防腐剂等化学成分,属于天然食物,只要储存好就能保质2个月。

但时间一长或储存温度过高,就要引起重视。建议猪油在冰箱里储存,1月内食用完是最好的。膳食中要有一定比例的动物油和植物油,根据中国营养学家的意见和在中国的实际情况,认为其不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的食物应保持一定的比例。按1:2的比例食用猪油和植物油较为适宜。专家建议你想了解有关油的秘密都在这Q·猪油渣是血管“杀手”,还是“良药”?对于能量不足或能量需要较大的人来说,猪油渣是一种很好的提供能量的食物,但对于已能量过剩的人来说,比如伴有肥胖、高血脂等症,是不应选择的食物。

而心血管疾病的发病率,和很多因素有关,不能只归咎于猪油或是猪油渣。Q·食用油是越贵营养价值越高吗?食用油价格高低不一,并不是由它的营养价值所决定的,食用油的定价实际上与制油原料取得难易程度、生产加工方式及运输成本有关,而不是完全取决于成品油的品质和营养价值。Q·植物油很健康?反式脂肪,吃得越少越好,但你吃的食物中很可能就隐藏着反式脂肪,甚至其含量高的惊人!

调查发现:通过油饼、油条摄入的反式脂肪占到2.36%,月饼等糕点的反式脂肪占到4.05%,而食用油中的反式脂肪占比最高,达到了49.81%。其中,我们认为非常健康的植物油,竟是反式脂肪的元凶。

小伙伴们你吃对了吗?本文摘自:网络
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