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螃蟹好不好,关键看这3个部位,牢记诀窍,买回来的螃蟹新鲜肥美

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论坛元老

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发表于 2020-9-10 14:58:40 来自手机美食网:http://m.1797.cc | 显示全部楼层 |阅读模式

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秋季是吃海鲜的最佳季节,这时候的海鲜肉质肥美,营养丰富,价格还不贵,不好好吃上几回,等于辜负了这难得的美味。

很多人爱吃螃蟹,购买的时候却不会挑选,白白花了钱还买不到品质好的螃蟹。给大家总结了一套挑选螃蟹的技巧,保证你买回来的螃蟹新鲜又好吃。
IMG_20200910_145300.jpg

买螃蟹主要看以下几个部位:
第一:看腹部

集市上卖螃蟹的人总结的一句话:公螃蟹穿丁字裤,母螃蟹包纸尿裤,这句话形容公母螃蟹非常到位,把螃蟹翻转过来,看腹部就能明白,公螃蟹腹部的壳是尖形的,母螃蟹是圆形的。

买螃蟹买公的好还是母的好呢?

有句话是这么说的,九雌十雄。意思是吃螃蟹应该在农历九月和十月,其实到了秋季螃蟹都比较肥,而雌蟹在九月比较好吃,因为这时候的母螃蟹蟹黄比较充足,能够品尝美味的蟹黄。而雄蟹的肥美时间比雌蟹晚一些,在十月时候雄蟹的蟹膏充足,这时候食用,味道鲜美。
IMG_20200910_145243.jpg

第二:看腿部

用手拉一拉螃蟹的腿,如果螃蟹的腿完整无缺,带有微弱弹力,表明这个螃蟹很新鲜;如果螃蟹不新鲜,轻拉蟹腿不仅没有弹力,而且蟹腿容易断落。此外,还可以用力掐一下螃蟹倒数第二条腿的根部,如果手感比较硬,证明这个螃蟹很新鲜。

第三:看外壳

比较好的螃蟹背甲壳呈现青灰色,有光泽度,腹部为白色,色泽光亮。


买螃蟹除了看以上几个部位,还可以通过下面几个诀窍来挑选

比重量

拿起两个体型差不多的螃蟹在手中掂量,重量更重一点的螃蟹蟹肉更多。

看尾部

拿起两个螃蟹,观察螃蟹,尾部比较厚的螃蟹,蟹肉和蟹黄会比较多。

闻味道

新鲜的螃蟹没有异味,只有淡淡的海腥味,而不新鲜的螃蟹有浓重的腥臭味。

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挑选螃蟹的小技巧你学会了吗?按照以上的技巧选购,买回来的螃蟹个个新鲜又好吃!

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发表于 2020-9-10 15:01:33 | 显示全部楼层
帮你顶下哈!!

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发表于 2020-9-10 15:22:28 | 显示全部楼层
没看完~~~~~~ 先顶,好同志
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发表于 2020-9-10 15:39:25 | 显示全部楼层
找到好贴不容易,我顶你了,谢了

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发表于 2020-9-10 16:37:11 | 显示全部楼层
不错不错,很好哦

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发表于 2020-9-10 17:19:56 | 显示全部楼层
有竞争才有进步嘛

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发表于 2020-9-10 17:50:57 | 显示全部楼层
LZ说的很不错
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发表于 2020-9-10 18:36:19 | 显示全部楼层
我是个凑数的。。。

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发表于 2020-9-10 23:26:13 | 显示全部楼层
找到好贴不容易,我顶你了,谢了

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发表于 2020-9-10 23:58:48 | 显示全部楼层
不错不错,楼主您辛苦了。。。

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