美味可口 发表于 2024-4-17 07:31:15

品牌人物: 登封袁海兴餐饮创业不容易用心做百年事!



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御尚汤是袁海兴的第四次创业。袁海兴从不讳言早年摆地摊的经历,后来又在娱乐行业打拼过。2019年,袁海兴毅然选择了餐饮行业,创办御尚汤。对此,他是怀有一腔热忱。


御尚汤老板 袁海兴

御尚汤的第一个门店在少林路,周边有学校、百货楼。而这个门店的位置也恰恰是当时生存环境的写照,“那两年生活在夹缝中”

袁海兴回忆说:因为是新产品,有不少人喝不惯这个汤的口味。 甚至有人诋毁,说难喝!但是,他认为必须坚持下去,因为坚持下去,至少还有活下去的机会!


虽然刚开始创业不赚钱,袁海兴还是选择坚持,他说自己的这种坚持,现在想来都跟之前的几次创业有关系。不敢说前几次创业都是成功的,但最起码给了自己不少经验!


御尚汤老板 袁海兴

袁海兴是土生土长的登封人,高中毕业后由于家庭的原因,没有上大学,而是选择了创业!在医院门口开了一个刨冰摊,生意还算可以,但是由于没有经验,经营了一段时间后,袁海兴放弃了。


在这之后,袁海兴被家人安排去单位上班,每天工作量不大,很轻松,对于他的家人来说,至少是份正经的职业,也稳定!

但对于追求稳定的人来说,选择就业,就是一种幸福。但是袁海兴属于另外一种人,喜欢冒险,选择创业,他才会感到幸福。


在不顾家人的反对下,他辞掉了稳定的工作!和朋友一起合伙创业开网吧,他说,在当时的环境下,他是登封第二家开网吧的!说着容易做着难,自己从来没接触过电脑,自己的性子又比较直,容易得罪人。在这条创业路上也是遇到了不少问题!

为了把这个项目经营好,袁海兴一边摸索,一边学习。他总是说:办法总比困难多!凭着这一股子劲,他真的做到了,网吧被他经营的红红火火!可他还是不满足,他觉得自己应该在往前走出一步。最终他又开始了第三次创业,开KTV!


开KTV首先需要大量的资金,自己没有怎么办,他就想到了合伙!都说做生意不要合伙,但是他偏要逆行。

创业路上多辛苦,“由于KTV刚成立不久,对各种程序不是很熟悉。另外,资金也限制了他的话语权。”袁海兴坦言,创业公司遇到的困难,他们也都有遭遇。但天性乐观的他,将这些困难都当做成功路上必须要经历的过程。

袁海兴每天脑子里想的都是关于经营发展的事儿,因为KTV这种娱乐行业,淘汰率非常快,虽然业绩连续几年都在增长的状态,可他还是感到焦虑,因为规模越大,事情越多,压力和责任也就越大。






为了提前有所规划,他跨行进入了餐饮业,全身心地投入到这家餐厅,大到一点一滴地抠细节设计。小到桌布、餐具都是他亲手选的,还不远千里跑到山东拜访学习,不少同行过来体验,提了好多意见,有人说他是孤芳自赏。认为他作为决策者,有些决策的方向不对。袁海兴深深陷入了自我怀疑中。

有一段时间,他躺在床上,整夜睡不着觉,眼睛望着那个天花板不敢闭眼。一闭眼,所有事情就在脑袋里“刷刷刷”地过:这个该怎么筹备?那个该怎么改进?于是他爬起来上网查资料,看那些做的好的餐厅如何做。






在人员流动大的餐饮行业,在御尚汤工作的老员工占到30%以上。袁海兴说,只要是老员工,他都会让他们入股分红。甚至把跟着他打拼多年的优秀骨干抽出来,分别到其他分店当店长,给他们更多的发展空间。

让他们把店当成自己的去经营。因为管理层接触不到顾客。只有把我们的员工服务好了,让他们有幸福感、有忠诚度、有爱的时候,员工去接待顾客时才会发自内心,再把这份爱传递出去。


有人说,创业者是在真空中,没有人告诉什么是对的,什么是错的,该往哪里去。你必须孤独地做一个决定,然后以全部身家承担结果。

对于袁海兴来说,自己创立的公司就像是他的初恋情人。在创业之路上袁海兴开始过、失去过、也拥有过……不管如何,这种不怕折腾的创业精神将一直激励他砥砺前行。


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