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在快节奏的生活里,很多人会去外面吃,还是认为自己做饭最好吃

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论坛元老

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发表于 2017-8-27 13:44:07 来自手机美食网:http://m.1797.cc | 显示全部楼层 |阅读模式
白萝卜炖牛腩
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材料:牛腩500克、白萝卜250克,酱油适量、大料适量、葱适量、盐适量、糖适量、姜适量、料酒适量,食盐4克料酒5克生抽8克老抽5克青蒜3根植物油15克白糖2克;

做法:1、先将牛腩洗净切为两厘米左右宽三厘米长的条,烧热水过一下。上油锅放入牛腩炒,加酱油上颜色,等到炒到酱油均匀染上牛腩,加水淹没牛腩。

2、用小火慢炖半个小时后,牛腩基本熟软,放入萝卜(切块),用大火烧开,继续转小火慢炖,差不多半个小时以后就可以了。

3、煮好后可以适当的增加调料(盐、糖)

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蛋黄狮子头

做法:1.肉末和豆腐加料酒,盐,黑胡椒和少许糖,葱末和姜末拌匀;

2.取拌好的肉末按成饼状,包上咸蛋黄,然后收口滚圆;

3.油锅烧至八成热,下入做好的狮子头炸至金黄。 炸好的狮子头沥一下油;

4.重新入锅,加生抽,老抽,水或高汤,盐和少许糖和醋,小火炖半小左右,最后再大火收汁即可~

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豆豉鲮鱼油麦菜

材料:油麦菜200g,豆豉鱼罐头 一盒,大蒜 若干

做法:1、准备材料,油麦菜洗净,大蒜拍扁切碎

2、起油锅,放入适量豆豉鱼炒香

3、加入蒜末炒香

4、开大火,放入油麦菜翻炒

5、放入少许盐,因为豆豉有咸味,盐不要放多了

6、翻炒均匀即可盛出

7、豆豉有咸味,盐要少放。

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虾蓉蒸豆腐

材料:内脂豆腐1盒、鲜虾150g,生抽、香葱、料酒各适量

做法:1、鲜虾去掉头去壳去虾线。

2、洗净后剁成靡状。

3、放入碗里加料酒拌匀以去腥味。

4、香葱切成小葱花。

5、取出的豆腐切成两公分左右的方块。

6、把虾蓉放在豆腐上及碟子周围,淋上生抽。

7、上锅蒸十分钟,上桌前撒上葱花即可。

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