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[家常] 搭配合理,美味绝伦的家常菜,好吃的不要不要的

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论坛元老

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发表于 2017-9-10 17:06:28 来自手机美食网:http://m.1797.cc | 显示全部楼层 |阅读模式
杏孢菇烧鸡翅
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材料:鸡中翅 10只杏孢菇 1-2只生姜 3-4片大蒜头 10瓣麻油适量生抽适量蚝油适量米酒适量糖适量

做法:1.鸡中翅洗净擦干,正反都划几刀帮助入味,先正面朝下放入锅中,小火将两面都煎至金黄。煎鸡翅期间可调好酱汁备用:生抽5勺、蚝油1勺、米酒5勺、麻油3勺。

2.利用锅内余油炒一下杏孢菇,炒至肉质紧缩。

3.锅内放少量油,下姜片,翻炒出香味。

4.然后将鸡翅、杏孢菇和大蒜瓣下锅翻炒几下。

5.倒入事先准备好的酱汁。

6.大火将酱汁烧开后,加盖小火,保持酱汁微滚的状态焖煮10分钟,期间可以试下味道,喜欢吃甜的加点糖。10-15分钟后开盖大火收汁起锅。



牛肉丸焖豆腐
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材料:牛肉丸150克、豆腐500克、芹菜适量、酱油1茶匙、色拉油适量、料酒3茶匙、蒜辣酱1茶匙。

做法:1.锅里加色拉油,将豆腐改刀下锅。

3.煎至豆腐外面微酥黄。

4.将煎好的豆腐与牛肉丸混合在一起。

5.加入辣酱,酱油,料酒。

6.再加入一碗清水上盖焖煮。

7.焖至汤汁稠香再加入适量芹菜粒提味点缀即可


剁椒拌黄瓜
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材料:黄瓜 1条、蒜 3瓣、剁椒酱 2汤匙、生抽 1/2汤匙、醋 1汤匙、葱白 2克、植物油适量

做法:1、材料准备好,蒜头切末,黄瓜拍碎(记得是拍碎哦,不要切,拍的容易入味些);

2、将剁椒酱、生抽、醋和白糖倒入黄瓜碗里,拌匀,锅里烧热油,爆香蒜蓉;

3、酱爆好的蒜蓉油倒入黄瓜碗里,拌匀即可。


香菇炒花菜
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材料:花菜250克、香菇15克、鸡油10克、鸡汤100毫升、花生油、精盐、味精、葱、生姜、淀粉

做法:1、花菜择洗干净切成小块,放入沸水锅内焯一下捞出;香菇用温水泡发去蒂洗净。

2、炒锅上火放花生油烧热,油热时下葱、姜煸出香味,加鸡汤、精盐、味精,烧开后捞出葱、姜不要,放入香菇、菜花后用小火稍煨入味后,用水淀粉勾芡再淋上鸡油,盛入盘内即可食用。

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