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豇豆是一道时令菜肴,香脆可口,营养富丰

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发表于 2023-10-6 22:23:36|来自:中国 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:
天气炎热时,人体容易流失大量水分和矿物质,容易中暑,所以要及时补充营养。这个季节有很多新鲜蔬菜。例如,豇豆是一道时令菜肴,香脆可口,营养富丰,深受人们喜爱。很多人不知道,八月以后豇豆就淡季了。虽然市面上还有卖,但都是温室种植的。它们是自然成熟的无法比拟的,它们的味道和味道要差得多。



因此,豇豆应尽快食用。它的营养价值很高,富含蛋白质、维生素和矿物质。钾含量为737毫克,是苹果的6倍多。它可以补充由于出汗造成的损失。钾元素。需要注意的是,豇豆是无毒的,可以生吃。但绿豆有毒,吃前一定要彻底煮熟,否则会中毒。准备一把豇豆、蒜瓣、小米辣椒、盐、生抽、香醋、芝麻酱、糖和香油。1、买豇豆的时候,买稍微稀一点的。这样的豇豆比较嫩,口感脆嫩,不会有影响口感的老筋。将豇豆放入水中,加盐和碱,浸泡10分钟,捞出冲洗干净。2、用小刀把豇豆的两端切掉,切成长条。锅里加水,加一大勺盐和一大勺油,烧开,倒入豇豆煮2分钟,颜色变深时捞出,过年用凉水,排干水。3、在小碗中加入一勺芝麻酱,倒入适量温水,用勺子慢慢搅拌至溶解,搅拌均匀,加入盐、酱油、香醋、糖、香油,拌匀用筷子很好。4. 将豇豆放在盘子里,倒入准备好的芝麻酱,拌匀。喜欢吃辣的可以加点辣椒油吃现在,味道清爽可口,酒香四溢。

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