中国特色小吃,一种文化的传承

小北

随着时间的流逝，各地的特色美食也越来越多，越来越丰富了。现如今特色小吃已经是中国饮食不可缺少的一部分，并成为中国饮食中的主要内容之一。在中国各个地方都有其自己独特的小吃，以至于被称为是当地的特色小吃。这种小吃已经不再是填饱肚子追求肚子不饿的层次了，而是体现出了当地的一种饮食文化。通常地方小吃被当成当地的名片去吸引各地民众去品尝。就像云南特产酸角糕，绵阳米粉，四川酸辣粉，长沙臭豆腐，重庆棒棒鸡，重庆火锅，冷锅串串，万州烤鱼等等，格式各样的特色小吃就地取材，而且小吃一般具有当地特色，通常能够突出反映当地的物质及社会生活风貌。

就拿渝记火锅米线来说，重庆人爱好的麻辣火锅系列，选用德庄毛肚，加以特色的火锅汤底；泡椒酸菜系列，自制的秘制老坛酸菜。配上红色泡椒，酸辣十足；鲜菇菌汤系列，选用了德庄三宝中的德庄汤，使用鲜菇、龙骨作为配料，让你感受不一样的鲜美；特色风味系列，手工丸子番茄米线。特色风味中，集中了云、贵、川复合的产品类型，满足不同人群的口味需求。也让火锅米线成为了一个地区代表性的食物，更是一种历史文化的传承。