餐饮创业:餐饮小白怎样选择项目?四个方向判断餐饮项目的优劣!

小北

餐饮的需求量日渐增加，餐饮小白也越来越多，其中不乏许多从来没接触过餐饮的圈外人，怎样选择一个好项目成了餐饮创业者圈里的热词，以下用四个方向带你分析一个餐饮项目是不是合适。

一、调研背景

在考虑一个项目之前要了解清楚这家公司的背景实力，直营店铺的生意好坏，在当地的口碑怎么样，直营店的核心顾客是什么类型的，如果开在我那里，有多少喜欢这样店的目标顾客？

确定这家公司或是这家店的可信度，以及后续的支持力度，还有菜品研发，餐饮小白是没有那个财力人力去研发菜品的，所以考虑项目菜品研发是重中之重，要不断的迎合消费者的需求，并完善。

二、完整的IP体系

无论是加盟还是品牌合伙，都要去了解这个品牌的IP体系，是半吊子还是有着完善的IP，所对应的又是哪部分的人群？在同品类当中算不算是一个具有特色品牌，有没有周边产品来提升消费者的粘性。

三、商业策划书

正规的餐饮项目都会制定一份商业策划书，包括品牌的介绍，餐饮市场的现状，以及自身品牌的优势，以及新店的开业活动，线上推广方式，对应当地情况应该怎样做推广，是否要迎合当地的习俗特色，消费习惯来做一些改动，这些都是需要值得考量的。

四、看清品牌的发展路程

选择品牌看的是发展潜力，以及当下热门的程度，比如答案奶茶来说，出来时火爆了各个平台，盗版也层出不穷，坑害了许多消费者，由于这个品牌的口碑问题，以及热度下降，火了没到半年就销声匿迹了。

答案奶茶这种“网红店”可以说是短线投资，做几个月的盈利还可以，但不具备长久发展的本质，当时的加盟费可以说是一直再涨，由2万元增长到了7万10万，在加上铺天盖地的广告，很多的餐饮小白深陷其中。

网红落幕之后，创始人抽身，赚的盆满钵满，留下一群满怀希望的餐饮创业者在风中凌乱。

总结：餐饮创业者在选择项目的时候，可以考虑一些具有长线发展的店铺，其中不乏很多有创意的餐饮店，如辣集堆潮牌快餐，以辣为主的年轻态快餐品牌，现在是不需要加盟费的，不过有需要资质，想了解咨询17333241283（微信同号）