曝光!商洛这些餐饮食品店使用的消毒餐具大肠菌群超标!

美味可口

近期，商洛市市场监督管理局监督抽检餐饮食品（餐饮具）10批次，不合格6批次。不合格产品情况如下：

1、商洛市商州区封氏洛南羊肉泡馍馆使用的消毒餐具(筷子)，大肠菌群检测结果为检出，标准规定为不得检出。检验机构为：商洛市食品安全检验检测中心。

2、商洛市商州区封氏洛南羊肉泡馍馆使用的消毒餐具(碗)，大肠菌群检测结果为检出，标准规定为不得检出。检验机构为：商洛市食品安全检验检测中心。

3、商洛市商州区赵家羊肉泡馍馆使用的消毒餐具(碗)，大肠菌群检测结果为检出，标准规定为不得检出。检验机构为：商洛市食品安全检验检测中心。

4、商洛市商州区赵家羊肉泡馍馆使用的消消毒餐具(筷子)，大肠菌群检测结果为检出，标准规定为不得检出；阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检测值为0.093 mg/100cm²，标准规定为不得检出。检验机构为：商洛市食品安全检验检测中心。

5、商洛市商州区饺满天下餐饮店使用的消毒餐具(筷子)，大肠菌群检测结果为检出，标准规定为不得检出。检验机构为：商洛市食品安全检验检测中心。

6、商洛市商州区鱼蛙大咖餐饮店使用的消消毒餐具(筷子)，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检测值为0.044mg/100cm²，标准规定为不得检出。检验机构为：商洛市食品安全检验检测中心。

不合格产品处置情况

对上述抽检中发现的不合格产品，由经营单位所在地商州区市场监管部门已责令相关企业停止使用不合格产品，控制风险，同时督促经营企业整改并依法对经营企业进行查处。

相关链接：大肠菌群

大肠菌群在自然界分布较广，消毒餐饮具检测该指标主要是检验餐饮器具的卫生状况是否达标、是否受到微生物污染；通过检测大肠菌群是反映微生物对餐饮具总体污染情况，不仅仅只是大肠杆菌的污染，也包含了其它细菌、病毒的污染。导致餐饮具该检测项目不合格原因主要有：餐饮器具清洗后没经过严格消毒或消毒后的餐具直接裸露在自然状态中，未采取防护措施造成二次污染；建议在外饮食要注意餐饮器具是否经过消毒，饮食店是否有必要的消毒设施并处于使用状态，防止未消毒餐饮具对身体健康造成危害。

编 辑：陈丹