“尖椒土豆丝”鲜香脆爽一学就会「观峰家常菜」

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简单食材简单做，家常美味轻松得。

大家好，观峰今天给大家分享的家常菜是“尖椒土豆丝”。

尖椒土豆丝这道家常菜虽然朴素平常，但是要想把它做的鲜香脆爽又好吃，还有有些门道的，首先把去皮的土豆切丝，然后用清水浸泡10分钟备用，土豆丝要想口感脆爽，用水浸泡这个步骤很关键，如果有朋友想吃软烂口感的土豆丝，那就不用泡了。

然后我们再把青椒切丝，大家要注意，切青椒丝，要从中间切开，先把辣椒中间的辣椒筋和辣椒籽去除，然后再把尖椒切成丝备用。这样操作，辣椒的口感就会很平和，不会特别的辛辣。

然后我们再切一些葱姜蒜和蒜末备用。

食材准备好了，我们现在开始炒菜，热锅冷油，烧开后，放入少许葱姜蒜炒香，再放入适量的花椒粉，倒入泡好的土豆丝，翻炒。期间加入适量的盐，生抽酱油，炒至八成熟时，放入青椒丝和适量的蒜末一起翻炒。炒熟后再加入少许的陈醋和香油提味儿。

现在尖椒土豆丝就炒好了，可以出锅了。这样做出来的尖椒土豆丝，鲜香脆爽，熟而不烂，香而不腻，绝对是名副其实排名TOP10的干饭家常菜。

尖椒土豆丝，食材简单，做法容易，食材虽朴素平常，口味却深入人心，按照我分享的方法，您也一样可以做出美味可口的家常美味。