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昆明这家深入灵魂的越南美食,没有任何曝光,已经在排队!

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发表于 2017-8-2 08:02:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
说到越南你会想到什么?
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可能很多人的第一反应是
美丽的越南新娘
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越南美景
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其实越南美食才是最美的
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越南菜原料上除广用热带蔬果外,在做法上倾向天然清爽,口味较重酸、甜。特点为清淡不油腻,越南菜越南菜添加蔬菜的比例高,以保存菜料的原味为原则,颇受健康饮食派的推崇。
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云路中心负一层的南越家,非常用心的商家,不论是装修还是菜品,每个细节都做的非常到位,菜品口味也不错,推荐烤春鸡,不蘸蘸水鸡肉里也有淡淡的椰子香。
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酸奶糯,酸奶中又加了椰子的香甜,花米饭的Q弹软糯,口感甚佳。小卷粉算是越南菜里面最常见的,他们家的做法另有一番风味。
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各式越南菜,烤鸡的蘸料不错,酸酸辣辣的,螺很大一个,里面的汤清甜 西柚凉拌虾 里面还有芒果 比较开胃
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这是一家集火锅、点菜与炭烧为一体、以绿色原生态为宗旨的高品质主题餐厅,南越家特色食材均从越南冰鲜进口
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烤鸡牛肉卷粉都蛮棒的,他们家每个菜都会给你个风味蘸水(整体偏酸辣)和同学一起去吃的,一百足够两人吃的很饱
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越南饮食讲究阴阳调和,烹调以清爽、突出原味为主,具有清淡、微酸辣以及香料搭配出的特殊风味。南越家的菜品,摆盘精致、清爽可口,色香味俱全,无论是果酸调制的河内秘制酸
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南越家·越南风味餐馆,屏风遮挡的小隔间,越南国花跃然而上;天花板上的灯笼全是手造,颇费了一番心思~小卷粉很黏很糯,加热着的关系不会担心卷粉变凉影响口感;青花瓷的茶壶里是上好的菌汤,倒在白瓷的勺子里鲜香之气扑面而来~
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越南鸡肉檬粉 最具代表的越南特色美食,越南檬粉搭配新鲜香菜、青柠、鱼露,混合出独特味蕾体验,灵魂更在于汤底,味鲜而带点微酸,为你还原最地道的越南味道。
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新鲜生鱼片放入秘制调料浸泡40-50秒钟,沾上炒香的花生末和炸脆的土豆丝末,各种滋味汇聚一堂而没有违和感,最大限度呈现1+1》2的味觉加法。喜欢酸味多一些的食客,大可以用店家贴心提供的鲜柠檬挤汁加入调料,让每一丝酸甜驱散夏日的灼热。
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夏天吃越南菜挺清爽的,各种米纸卷上菜和肉,还有重口味的百香果汁。
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食材中使用了地椒、辣柳、生香蕉、芭蕉花、杨桃片等来自于越南的食材,尤其需要说明的是地椒和辣柳。嫩绿的地椒和辣柳结合在一起,呈现出一种迷人的化学变化,轻微咀嚼就有浓郁的异域香味涌出,微微的涩感用柠檬汁来接触时最好的秘密武器。
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越南驰名捞檬粉: 檬粉,主要材料有米粉和猪肉碎,或凉拌或炒制或以米纸包裹,有手工脆肉丝、生菜丝、沾上以东南亚特有的香料来调制的蘸料。
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粉糯肉香米纸微韧,经典的蘸料酸甜开胃,柠檬汁酸中回甜微带鲜椒的鲜辣滋味。
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原文地址:http://www.toutiao.com/a6308234049630994689/
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