餐饮创业十大注意事项(上)

美味可口

餐饮行业市场的消费巨大。是自主创业的非常好的选择。那么想要开一家生意红火的餐饮店，需要注意哪些事项呢？有十个因素是不得不考虑的。

第一点，店铺的选址

很多人选址非常随意，凭感觉。认为是个地方就可以开店。这样就大错特错了，一定要选择人流量大的地方，对于一些转让的店铺，一定要自己去亲自蹲点儿。看看他们每天中午晚上有多少顾客进去消费。每天的营业额是多少？只有选对了地点，才会有人流量。人流量是营业额的重要保障。

第二点，房租的谈判

谈判这里面有很多技巧

房租谈判技巧

先去打听一下房东想要多少转让费，给一个你自己认为合理的价钱。可以找几个朋友去和房东谈判，每个朋友的出价都比你的出价低。这样房东心理预期的价格就会降许多。更有利于你压低价格，节省房租。

合同签订技巧

好的地点合同签的时间越长越好。因为有的房东看你店里生意好的话会涨房租。为了避免这种情况出现。最好签一个长期的合同，时间建议是四年以上。

签订合同的时候，需要注明在合约期间，租客是否有权利转让店铺。转让店铺的租金是交给房东还是交给租客。这些在合同里面都需要说明。

第三点，店铺的装修

店铺的装修也是非常重要的。为顾客提供一个卫生干净，舒适良好的就餐环境是非常必要的，这决定了他是否愿意再次光顾你的店铺。试想一下，如果你是顾客，你愿意会去一个脏兮兮的地方嘛？

第四点，技术的学习

想让店里的生意红火，菜品的口感是非常重要的。这决定你的店里是否能继续活下去，是重中之重。味道差的是活不下去的，味道一般的店里生意也一般，味道好的那店里的生意当然火爆。

技术的学习有三种途径。

第一种，自己摸索，自己摸索的风险是比较大的。因为没有经验，摸索的时间非常长，你做出的菜品的口味没有经过顾客的检验！口味达不到顾客的要求。用这样的技术，开店的风险是非常大的。

第二种，向别人学，别人一般是不会告诉你核心机密的。随便告诉你个配方或者让你买配方，教完之后就不管了，出了问题连人都找不到，没有售后服务。风险也不小。

第三种，选择正规餐饮公司加盟。加盟正规的餐饮公司，可以有效避免上述问题。虽然需要一些加盟费，但如果你的店里生意好，利润高，这一点加盟费就不算什么。凡事要从长远角度出发。而且加盟公司都提供一系列的售后服务，出了问题有人给你指导，给你解决，举一个最简单的例子，最近比较火的餐饮项目美侍郎瓦香鸡，很多餐饮行业的老板加盟后店里的生意比以前更好了，店里经常坐不下，离不开其独特的口味和优质的售后服务。

第五点，店员的招聘

好的店员对店里的生意是非常重要的。店员影响你店里的服务质量和顾客体验。尽量不要让老员工流失。如果他们走了，要分析一下是不是自己的问题。试想一下，如果你的店里留不住员工，总是招一些新人，这样是不利于店里的生意的。和店里的员工建立良好的关系，让他们更好为店里工作。

这一期就到这里，下一期我们将继续为您揭秘餐饮行业更多的经验技巧，如果认为对您有帮助请收藏分享，或点个赞哦。

美味可口

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